纪念日Cake-----心语~

2011-06-10 06:53阅读：

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我的心忽然又活了
总在见到你的那一刻
原来我也有过这样的悸动
只是在习惯自我保护后
忘了...
想聊的故事太长了
反而就都沉默的笑着
金色阳光洒在你双手上头
看起来好暖让我想紧紧握着
这是我们的纪念日
纪念我们开始对自己诚实
愿意为深爱的人
放弃骄傲
说少了你生活淡的没有味道
这是美丽的纪念日
纪念我们能重新认识一次
有些事要流过泪才看的到
不求完美爱的更远
要过的更好
我用寂寞来惩罚我
看着你走过
要什么当时不说
此刻能有你倾听我
轻轻的转着
那是种甘甜以后
让人想哭的快乐

------------<<我们的纪念日>>范玮琪

两款蛋糕都是为纪念日而定制的。
前者，是结婚三周年纪念日，后者则是恋爱100天纪念。
很老套，都做成了心型慕斯。
因为心型代表了爱。
【心语】
纪念日Cake-----心语~

材料（8寸心型）：
6寸心型戚风蛋糕：鸡蛋2个，糖30G，玉米油25G，牛奶25G；
手指饼：蛋黄2个，低粉60G，糖50G，蛋白2个
慕斯液：400G淡奶油，糖35G，，牛奶120G，草莓味QQ糖一大包（70G），吉利丁2片
纪念日Cake-----心语~

制作：
戚风蛋糕：制作点击这里
慕斯液：
1、吉利丁片放水中泡软后，隔热水溶化，与牛奶拌匀备用；
2、草莓味QQ糖加少量水隔热水溶化；
3、淡奶油加糖，用打蛋器搅打至勉强流动状态；
4、吉利丁牛奶溶液及QQ糖溶液倒入步骤3中，搅打均匀，即成慕斯液；
手指饼围边：

1、蛋黄加10G糖，用打蛋器搅打均匀；
2、蛋白加剩余糖，用打蛋器打至湿性发泡；
3、将大好的蛋白拌入步骤一中；
4、分次将低粉拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；
5、将拌好的面糊装入裱花带里，在垫有油纸的烤盘上，并排挤出条状；
7、筛上糖粉；
6、入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；
组装：