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疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包

2010-07-15 09:00阅读:
疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
今天的面包采用的是爱和自由JJ的方子,一种是照着自由JJ的花式做的,JJ做的很棒了,我就不发我的那个献丑了,发这个来看看吧!
一个面包,既有肉,又有蔬菜,这样经典的面包一定要推荐,在这样炎热的夏天,偷懒的我们是不是可以只用一个这样的面包来充当我们的早餐,午餐或者晚餐呢? 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包营养搭配也绝不输你挥汗如雨地锅碗瓢勺交响曲之后的作品吧?
照片是新相机拍的,看看我的技术有没有长进?嘿嘿!最主要的研究学习任务我交给了老公,他最近
一直在啃书,不过,到目前为止,他还什么都没有教给我呢,不知道他偷懒了没有啊! 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
原料:(5个)
面团:金像面包粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。
馅料:沥干水分的杂蔬粒100克、香肠丁100克、沙拉酱和胡椒粉各适量,混匀即可。
表面装饰:蛋液。
疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
1、香肠扒皮,切成小丁。自由JJ放的是火腿,但是我最喜欢这种小香肠的味道,你喜欢什么就用什么做好了。(图1、2)
2、玉米粒和豌豆粒自冰箱取出解冻。(图3)
3、放入沙拉酱。(图4)
4、研入黑胡椒粒。(图5)
5、搅拌均匀,杂疏香肠馅就做好了。(图6)
6、将除了黄油丁之外的全部材料放入厨师机,放的时候本着先液体后放粉类的原则,最后放发酵粉。开启厨师机,一档,三分钟,搅拌成面团;再转3档,5分钟,揉成光滑的面团。放入黄油丁,一档,3分钟,将黄油丁揉入,再转3档,5分钟,揉成拓展状态。(图9)
7、将面团整形,放温暖地方基础发酵。(图7)
8、待发酵至两倍大即可。可以用手指戳一下,不会弹出表示发酵完成。(图8)
疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
9、将面团均分成5份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。(图10)
10、取一份面团,擀成圆饼。(图11)
11、包入杂疏馅,收口时注意,捏没有沙拉酱的地方粘合,有沙拉酱的地方沾不住的。(图12、13)
12、照着这个办法全部包完。(图14)
13、用剪刀先剪一个“一”字,然后再一边先剪断。(图15)
14、再剪开另一边,完成“十字”形。(图16)
15、送入烤箱二次发酵(有发酵功能的烤箱),记得烤箱内放一碗水,保持烤箱内温度和湿度。(图17)
16、表面刷蛋液。(图18)
17、烤箱预热,170度,中层,20分钟左右即可。(图19)
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昨晚一家人去抓毛蟹了,太过瘾了! 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
我们家南面有一条广利河,里面有很多毛蟹。为什么呢?原因有两种版本的说法,说法一:广利河治理完成,市政府在河里面投放了毛蟹苗;说法二:我们新区的旧址是万亩毛蟹园,建设的时候全部填满,估计总会有些许强壮的毛蟹事先得到消息,爬出蟹池,搬家至此,并且繁衍至今。不管是哪种说法,广利河里有毛蟹确实不争的事实,并且我们因此而获得实惠——好玩、好吃嘛 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包!嘘!千万别声张啊,人多了咱们就抓不到了!
我和儿子第一次去时是8点半左右,正好赶上毛蟹上来纳凉,一只只蹲在家门口(河两边预制的花砖,是一个格子格子的,这些小格子正好成了毛蟹的单人标间!)探出头来,东张西望!我们事先准备的胶皮手套立即套上,上去一巴掌就附上去,慢慢抓住它!你可要小心点啊,这个东东钳手还真是疼呢!虽然事先准备了手套,还是不能幸免!昨晚我就被夹了N次 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包!儿子提桶跟在我后面,我在前面一个劲的抓,兴奋地我和儿子嗷嗷直叫!大概走了20米远,就抓到了30-40只,那么多哦! 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
好景不长,前面来了另一队抓蟹大军,速度比我们快,手段比我们高明! 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包毛蟹这东西也挺精明,只要被人惊扰过一次,便迟迟不肯继续出门了,你要持续等上半小时以上,它才会慢吞吞地再次爬出来!我和俊良坐在岸边等着它们的再次出现,不成想,这抓蟹大军还真是浩浩荡荡,一波一波的,不断茬! 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
算了,回家,晚上等人们都走了再来!反正这些也够吃一顿了! 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
晚上11点,老公下班回来,我们一家三口一齐出动,抓毛蟹!因为有了老公的精神支持,我们去了更远的水域,那里少有人惊扰。看着毛蟹一只只趴在水边,我们又一次兴奋地跑去,一只、一只、再一只,哈哈!直到俊良玩够了,没兴趣了,吵吵回家,我还没有尽兴呢! 疯狂的毛蟹行——杂疏香肠面包
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