【魔法美人 葡萄干麦芬muffin】
【魔法美人 葡萄干麦芬muffin】
原料：低筋面粉200克，糖粉60克，泡打粉12克，盐2克，鸡蛋40克，牛奶160克，植物油60克，葡萄干80克（提前用朗姆酒浸泡一夜）
烘焙温度：200度，15分钟
新浪博客
【魔法美人 葡萄干麦芬muffin】
【魔法美人 葡萄干麦芬muffin】
原料：低筋面粉200克，糖粉60克，泡打粉12克，盐2克，鸡蛋40克，牛奶160克，植物油60克，葡萄干80克（提前用朗姆酒浸泡一夜）
烘焙温度：200度，15分钟
做法过程：
1、倒入牛奶。
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、面粉、泡打粉、盐、糖粉、葡萄干放在一起拌匀。
5、将4中的所有干性材料倒入3中所有的湿性材料中，搅拌到干性材料全部湿润即可。不要搅拌的太勤快了，面糊可能看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
6、立刻装入模具中，放入预热好的烤箱烘焙，200度，15分钟。
魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、第五步搅拌面糊的时候，干性材料全部湿润后即可，过度搅拌会因为面粉起筋而导致组织粗糙。
5、干湿混合后必须立刻烘焙，否则影响面粉蓬发。
6、泡打粉不可以省略，否则也蓬发不起来。
7、面糊装模具的时候不要装得太慢，7分满即可，以免烘烤后会溢出来（照片上最后拍的这个就装得太多了，导致最后烘烤的时候溢出来了）。
8、买了葡萄干，也可以另外做做这些含有葡萄干的点心。