甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就是甜酒了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊，我这既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡下，根本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒。说到自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦钵里，用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，就隔三岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常有推着小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小钵子甜酒~~~ 甜酒糯米粉子~~~~~~”每每一听到，就鸡冻不已，总是
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甜酒，又叫酒酿，在四川也把它叫做醪糟。离开长沙以后，最想念的食物除了米粉，就是甜酒了。偏偏这两样又是在这最不好自己做的。米粉技术含量比较高，而且要大口的锅来摊，我这既没有这技术，又没有这家伙事儿。甜酒呢，虽然知道并不难做，可是我们这美国大乡下，根本没有酒药卖。巧妇都难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，还从没自己动手做过甜酒。说到自己动手做甜酒，小时候经常看外婆做。冬天的时候把蒸好的糯米拌上酒药，放在大瓦钵里，用厚棉被包起来放在大衣柜里，过不了几天就能酒香四溢。我总是等不及它彻底酿好，就隔三岔五的偷挖一坨往嘴里塞，那个味道，简直酒不醉人人自醉啊！哈哈~~~ 长沙街头经常有推着小车卖甜酒的，即便是现在，也能听到那种几十年没变过的叫卖声——“甜酒~~~ 小钵子甜酒~~~ 甜酒糯米粉子~~~~~~”每每一听到，就鸡冻不已，总是
以飞快的速度冲下楼去买。虽然现在超市也有卖，但是我总觉得超市里卖的不如大街上买的好吃。也许是真的味道不如，也许，我只是更喜欢看着推着小车的老伯从大瓦钵里舀甜酒出来的画面吧。那些都是小时候美好的记忆延续至今的画面。
前两周感恩节，冯叔回Cleveland的家，特意给我带了一包酒药回来，我高兴得要疯了！终于可以吃上甜酒了！于是到处在网上搜方子，在论坛的里发帖子问大家制作经验，得到了mitbbs上好多朋友的指点啊，还要特别谢谢大家呢！哈哈~ 成功和失败的例子都仔细研读了几遍，就开始自己动手了，我不要失败！要一次成功！（因为酒药实在太珍贵了！不容一点浪费！哈哈）
结果最后真的在自己生日的那天早上成功开坛了！一打开盖子，那浓浓的甜酒香，那清清的糯米甜，跟外婆做的味道一模一样啊！眼泪汪汪的~~~
话不多说了，这么好吃的甜酒，一定要把做法分享给大家！尤其是在海外的朋友，家的味道就是这么来的！另外，甜酒冲蛋小圆子是典型的长沙吃法，有时候我们也不放小圆子，就直接甜酒冲蛋，又好吃又简单。据说还有的是用甜酒窝蛋的方法，而不是直接冲蛋液进去的。那种我小时候在外婆家也吃过，外婆还喜欢把桂圆肉放进去一起煮，甜酒桂圆蛋，也很美味啊！怀念ing~
甜酒材料：
糯米900g左右，上海酒饼丸1颗（约10g）
甜酒做法：
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
糯米小圆子做法：
1、
2、
3、
甜酒冲蛋小圆子的做法：
1、
2、
3、
Tips：
1、
2、
3、
4、
5、
6、
背景音乐：C-block——长沙策长沙
我从细到大，住得长沙河西，恰的水，恰的鱼，哈是湘江河的。
河东到河西，那里到国里，公车线我哈熟，万一不懂就打的。
我不杂蛮哥也不是老口子，但是槟榔不选别的只恰老口子。
你晓得白沙井，白沙烟，白沙酒不晓得红花坡，黄土岭，黑石渡。
马王堆的辛追娭毑现在住得博物馆里，
省图书馆从周一到周日都是满的古迹现在只有走马楼和天心阁，
爱晚厅和岳麓书院你要清白，
你听过弹词，不一定听过c-block你晓得练地，不一定晓得hiphop我们住得长沙，
所以长沙话说唱，你要懂味，举达手摇，就象我国泛。
嗲嗲60岁还要克五一广场玩板驮达崽要恰辣椒，她感不如难产。
恰得亏，霸得蛮，国叫长沙态度，湘楚的古老文化，长沙才有。
我在附中读书，国里有条堕落街小吃竟是，妹子一个比一个high。
一车过桥步行街，还搞点别的药王街的四合一，那硬是要恰热的。
记住长沙有花鼓系和湘绣，听达刘海砍桥就不想走。
c-block欢迎大家来到长沙，长沙人伸出你的手再摸感达。
长沙city，长沙show，长沙c-block，长沙flow，长沙妹驼叫长沙girl。
我从南门口走到河边头月亮粑粑逗里做个嗲嗲，嗲嗲出来买菜斗里做个奶奶月亮粑粑逗里做个嗲嗲，嗲嗲出来买菜斗里做个奶奶…
跟你感，我是长沙牙子地道的长沙娃，
所以长沙的说唱我用长沙话，从小到大，从细到老。
0731时刻子让你觉得骄傲南门口，河边头，变化的很大，以前稀烂的百正街早就已经不在。
从东塘，清水塘到扫把塘，还有长岭，窑岭到五家岭。
长沙飞快发展，城市越来越好。就象长沙的hiphop。越来越吊。
长沙电视厉害，收视飞上天，想法走在别过前面，你们摸拢我的边。
老一辈的长沙里手，创建美丽星城，告诉我们恰苦耐劳，是长沙精神。
长沙好多靓姐，星姐倾国倾城。
我爱长沙，要感出我的心声。
每次演出，嗲嗲娭毑跟达我喉，要恰好恰的，细牙子哈跟达我走。
四娭毑，杨裕兴，火宫殿，饭前白沙井水，饭后点一跟白沙烟，不仅味道好，恰得饱还黑便宜，实在不行，还可以，七园的七扁的。
国里除开月亮粑粑还有糖油粑粑，斗里坐的不是嗲嗲，但是真的很好恰。
还有南门口，最香的臭干子，哪个感不好恰，就是杂撮霸子。
我爱长沙，她就象我的母妈，我们都是策神，叫做c-block。
不是桥多力多，也不是解精筐精，只是代表长沙向大家表示欢迎。
长沙city，长沙show，长沙c-block，长沙flow，长沙妹驼叫长沙girl。
我从南门口走到河边头，长沙city，长沙show，长沙c-block，长沙flow，长沙妹驼叫长沙girl
我从南门口走到河边头……
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前两周感恩节，冯叔回Cleveland的家，特意给我带了一包酒药回来，我高兴得要疯了！终于可以吃上甜酒了！于是到处在网上搜方子，在论坛的里发帖子问大家制作经验，得到了mitbbs上好多朋友的指点啊，还要特别谢谢大家呢！哈哈~ 成功和失败的例子都仔细研读了几遍，就开始自己动手了，我不要失败！要一次成功！（因为酒药实在太珍贵了！不容一点浪费！哈哈）
结果最后真的在自己生日的那天早上成功开坛了！一打开盖子，那浓浓的甜酒香，那清清的糯米甜，跟外婆做的味道一模一样啊！眼泪汪汪的~~~
话不多说了，这么好吃的甜酒，一定要把做法分享给大家！尤其是在海外的朋友，家的味道就是这么来的！另外，甜酒冲蛋小圆子是典型的长沙吃法，有时候我们也不放小圆子，就直接甜酒冲蛋，又好吃又简单。据说还有的是用甜酒窝蛋的方法，而不是直接冲蛋液进去的。那种我小时候在外婆家也吃过，外婆还喜欢把桂圆肉放进去一起煮，甜酒桂圆蛋，也很美味啊！怀念ing~
甜酒材料：
糯米900g左右，上海酒饼丸1颗（约10g）
甜酒做法：
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
糯米小圆子做法：
1、
2、
3、
甜酒冲蛋小圆子的做法：
1、
2、
3、
Tips：
1、
2、
3、
4、
5、
6、
背景音乐：C-block——长沙策长沙
我从细到大，住得长沙河西，恰的水，恰的鱼，哈是湘江河的。
河东到河西，那里到国里，公车线我哈熟，万一不懂就打的。
我不杂蛮哥也不是老口子，但是槟榔不选别的只恰老口子。
你晓得白沙井，白沙烟，白沙酒不晓得红花坡，黄土岭，黑石渡。
马王堆的辛追娭毑现在住得博物馆里，
省图书馆从周一到周日都是满的古迹现在只有走马楼和天心阁，
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你听过弹词，不一定听过c-block你晓得练地，不一定晓得hiphop我们住得长沙，
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一车过桥步行街，还搞点别的药王街的四合一，那硬是要恰热的。
记住长沙有花鼓系和湘绣，听达刘海砍桥就不想走。
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我从南门口走到河边头月亮粑粑逗里做个嗲嗲，嗲嗲出来买菜斗里做个奶奶月亮粑粑逗里做个嗲嗲，嗲嗲出来买菜斗里做个奶奶…
跟你感，我是长沙牙子地道的长沙娃，
所以长沙的说唱我用长沙话，从小到大，从细到老。
0731时刻子让你觉得骄傲南门口，河边头，变化的很大，以前稀烂的百正街早就已经不在。
从东塘，清水塘到扫把塘，还有长岭，窑岭到五家岭。
长沙飞快发展，城市越来越好。就象长沙的hiphop。越来越吊。
长沙电视厉害，收视飞上天，想法走在别过前面，你们摸拢我的边。
老一辈的长沙里手，创建美丽星城，告诉我们恰苦耐劳，是长沙精神。
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我爱长沙，要感出我的心声。
每次演出，嗲嗲娭毑跟达我喉，要恰好恰的，细牙子哈跟达我走。
四娭毑，杨裕兴，火宫殿，饭前白沙井水，饭后点一跟白沙烟，不仅味道好，恰得饱还黑便宜，实在不行，还可以，七园的七扁的。
国里除开月亮粑粑还有糖油粑粑，斗里坐的不是嗲嗲，但是真的很好恰。
还有南门口，最香的臭干子，哪个感不好恰，就是杂撮霸子。
我爱长沙，她就象我的母妈，我们都是策神，叫做c-block。
不是桥多力多，也不是解精筐精，只是代表长沙向大家表示欢迎。
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