用两根筷子炒出最美味的面条———三鲜肉丝炒面

2010-07-30 09:36阅读：

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俺眼含热泪 45度仰天长叹一句，昨天偶经历了件很郁闷的事情，郁闷的事情，郁闷，郁，闷~~~~~~~~~
昨天晚上到东北饺子馆吃饺子，坐定等饺子一切很顺利，饺子上来，吃的很欢乐，吧唧着嘴巴，使劲儿往嘴巴里塞饺子。差不多快吃

完的时候，服务员以迅雷不及掩耳盗铃之势窜了出来，对我说：“你刚刚在饺子里有没有吃到硬币？” 用两根筷子炒出最美味的面条———三鲜肉丝炒面

我靠，饺子里有硬币你早说啊，这都快吃完了！听另外一个服务员非常肯定的说：“就在这盘饺子里”我就犯嘀咕了，是不是我吃太快给咽下去了，但是转念一想，您说这喉咙又不是下水道，硬币下去能没个感觉！
同行的一同学，说肚子疼了，捂着肚子面露痛苦状，我倒~~~~~~~~~感情给她独吞了，我在为她感到惋惜的时候也为自己的幸运长长滴叹了口气。正准备打车去医院的时候，老板从内场跑来，说是有硬币的那盘饺子找到了，给人移至窗口晾凉着呢！
说是迟那时快，某同学的肚子瞬间不疼了，哎~~~~~~~~~都是心理作用啊！我疑惑不解，又不过年做啥子要把硬币放饺子里呢，遂问老板！
老板道：“夏天了生意不如以前天凉快的时候了，这是他们绞尽脑汁想出来促销的手段，如果吃到硬币的人，会免费赠送你购买同等重量和口味的饺子！”今天试营业，宣传单刚刚打印好了，还没来及发放，结果还给小伙计搞错了，摆了一个大乌龙！老板为了弥补我们心灵上的创伤特别予以发放精神抚慰饺子！每人二两！
我提溜着二两饺子回家去心想如果里面还有硬币，我再去换饺子，回家逐个打开，乾坤没找到，落了个满盘子的饺子馅儿~~~~~~~~~~~第二天突发奇想把饺子碎用葱花炒炒，味道还行，样子实在是不敢恭维。

今儿又有八婆说我了，说我大放厥词，说炒面里拢共就放了肉丝，香菇，笋，怎么能叫三鲜肉丝炒面，最多算个二鲜肉丝炒面，大骂我不识数。我呸~~~~~~葱花不算啊，葱能美容，女生吃了漂亮的！
用两根筷子炒出最美味的面条———三鲜肉丝炒面

制作中，欢迎围观指手画脚！
因为炒面中加了老抽，肉丝也是事前腌制过的，如果口味清淡的同学甚至可以不加盐
和鸡精了，请同学们浅尝以后酌情考虑加盐事宜！

提问：为啥用筷子炒出来的面条特别的好吃呢？
回答：哈哈~~~~~~~~想要炒出美味的面条，对面条过水后的成熟度有比较高的要求，面条
要煮制8成熟，捞出过水后，由于面条在此时还会继续吸收水分，达到9成熟再进行
炒制是最佳时机！而且要确保面条煮熟以后不能粘在一起，炒制完成后更要根根分
明，切不可有多余的水分（水分过多发粘影响口感）所以在炒的时候要用筷子不断
地将面条往上挑起，再散开，这样炒出来的面条不仅水分挥发的恰到好处，而且根
根分明！

发表的静物摄影：葡萄（点击文字活图片即可进入）