手把手告诉你如何用平底锅做出迷人的铁板烧———黑椒铁板鸡翅

2011-12-31 09:04阅读：

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前日

遇到件事儿，有人发来纸条说“他要投资多少多少钱准备开一饭馆儿，问我有兴趣入股不？”这把我吓的呀，连忙告诉人家：我可没钱哈。
人说：“您别谦虚，您没钱但有手艺啊！”
我想了才半天恍然大悟！哦~~~~~~~~~感情您是让我技术入股？坑爹的这不是变相招厨子么！
哎，我只好对外宣称我是一负责照相的厨子。再说，您请一做家常菜的照相厨子给您饭馆儿做技术总监也不合适啊，谁吃饱了撑着没事儿干花几十块钱吃我做的西红柿炒鸡蛋啊！我真的开始为您饭馆儿的前途感到忧心忡忡……
想来这也是我第二次遇这好事儿了（前一次是一人要和我合伙开奶茶店，为免监守自盗我果断谢绝）呃……反正那啥，这种好事大家轮着来吧！不过……这让我们如何是好啊……咱新浪美博都快成了厨子的集中营！

TIPS:1 鸡翅洗净用料密封腌制一夜，便于入味
2 洋葱，青红椒洗净改刀备用
3 锅子烧热倒少许油把鸡翅排入中火煎制（期间不断的翻面防止鸡翅煎糊）
4 把煎好的鸡翅沥油盛出（鸡翅不要煎的太透，不然一会儿再焖口感就不够鲜嫩了）
5 锅子洗净重新坐于火上倒油烧热后投入洋葱青红椒块儿煸炒出香味儿
6 把煎好的鸡翅平铺于青红椒上，淋上用老抽，耗油，糖，盐，黑胡椒粉，茄汁兑成
的黑椒汁
7 随即盖上锅盖中小火焖3分钟即可