第九期乐扣乐扣杯抓住春天的尾巴便当篇一碗便当的血泪史

2011-05-19 21:50阅读：

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第九期乐扣乐扣杯抓住春天的尾巴便当篇 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>一碗便当的血泪史

我的围脖
今天这标题起得有点悲催哈！
本来也不想做标题党的，可是今天这个便当实在是折腾得让俺比较崩溃，所以要把这做便当的血泪史拿出来讲讲，让大家也体会一下俺这个便当做得有多么的不容易。
其实说起做便当，我一直是长草很久了的，每每看到那些日本妈妈们做的花样百出的可爱便当，我就蠢蠢欲动，一直想自己尝试一下。

之所以没做，主要是因为没有机会派上用场。日本的幼儿园和学校都是让孩子带便当上学的，所以便当是日本主妇的必修课，但在中国都是让孩子在学校用餐的，所以平时没什么机会做便当。
这次是因为参赛乐扣乐扣的活动，才让我借机过了一回便当瘾。
但做了一次我的结论是：再也不想做了！
为毛咧？
因为太伤神。
最早是想让momo回国的时候给我带些做便当的工具啥的，因为这些小东西在国内莫有卖滴，虽说用其它的工具也可以克难，但做出来的效果实在不好。
可俺联系上她的时候已经是晚上，momo说她是第二天一早的飞机，买是买不及了，看来只有等她下次回国了。
没工具可用，于是只有拿家里现成的东西来做罗。
翻遍了柜子里一大堆乱七八糟的模具，只找到一个当初在超市买酱油，人家送的一个小熊饭团模。
心想就这个吧，不是有个很有名的韩国童谣叫做“三只熊”的么？咱就做个三只小熊去郊游吧。
我最初设想的方案是饭团做成三只熊，一个下巴上贴个领结当“爸爸熊”，一个耳朵上贴个蝴蝶当“妈妈熊”，还一个头上带个小帽子当“宝宝熊”，周圈再加点西兰花、水果块、厚烧蛋、热狗肠做的花之类的小东西做点缀。
想得挺美的，结果一动手做的时候就“杯具”鸟！
先是第一步，我用剪刀想在海苔上剪小熊的表情，类似于下图这样的

（此图片来自neieni）
可是不知道是我那剪刀不给力，还是我的手太笨，怎么剪也不成形，这时候就特懊悔怎么没有早点找momo，这样她回国的时候就可以给我带工具了，这些小表情只要直接在海苔上按一下，就可以抠出来了，不至于让我剪得那么费神。
我剪得比较烦，于是决定先把表情的事情搁一边，把小熊做出来再说。我心想那个小熊模具上面是有凹槽的，我压一个出来看看，如果压出来的印子比较深，就干脆用巧克力挤酱笔挤出表情算了。
于是我把拌好的米饭压入饭团模具内，结果更悲催的事情发生了。
不知道是国内的模具都是山寨货，还是我做的方法有问题，我把米饭装入模具压出来的不知道象个啥米玩艺，比毕加索的画还抽象，哪里象个熊呀，连只猫都不象，表面也没有压出凹槽，别说表情了，连个外形都没有。
我思考了半天，觉得应该是米饭的颗粒比较大，而这个模具的压花比较浅，所以米与米之前的空隙比较大，显现不出纹路来。
看来饭团是做不成了，看那个饭团的说明书里说这个模具还可以用来压蛋，我心想蛋表面的密度高，压三个鸡蛋小熊也不错，感觉立体感会更强些。
于是把饭扔一边，屁颠颠的去煮鸡蛋。
三个蛋煮好了，浸凉了剥了壳，满心欢喜的把鸡蛋放进模具里，使劲一按。

打开一看，我当时就傻眼了，那蛋原封不动还是个蛋形，就那蛋皮表面上有两个小小的浅浅的印痕，不仔细看根本看不出来。下图那两个我打了圈圈的地方，就是我那可怜的熊眼睛，试问我不标大家看得出来么？

泪奔呀！感情这鸡蛋小了模具大了，搁里面压不出花来。
我那会儿真有想骂娘的冲动，是哪个无良的商家造的这种产品，还鼓吹可以压饭团、压鸡蛋的？
俺家的鸡蛋是买的洋鸡蛋，是卖蛋的那里最大个的蛋，不是那种小的土鸡蛋，这么大的蛋都压不成形，难不成还要用鸭蛋？可鸭蛋这一时半会的让我上哪买去？
于是一咬牙，把那小熊的方案放弃了，从柜子时翻出个心形模，随便压了两个心形饭团，做了个心心相印的简单造型。
那已经煮了的三个蛋也不能平白扔掉，于是又放弃了做日式厚蛋烧的想法，把那三个白煮蛋给切了片摆盘。
最后加上提前做好的香酥鸡条和迷你小吐司，加上点水果和胡萝卜花，这拼拼凑凑的便当总算是做好了。
做完了摆上桌了这叫一个累呀！心想老娘我做八菜一汤也没这么累过。
其实不是身体累，就是心累。
主要是做一个不成功一个，心里郁闷来着！
最后将就得出的成品，也只能说差强人意。
唉！看来以后再要做便当，俺第一要买日本的正宗模具，第二要多看几本教做便当的书，把各种造型都要学习一下，多练练手，争取下回做的能拿得出手一些。

郊游便当
1.米饭蒸熟，可以是糯米饭、也可以是大米饭，也可以是半糯米半大米的混合饭，趁热加入小半勺盐；
2.倒入15ML寿司醋（我用的苹果醋代替）；
3.趁热拌匀，放凉；
4.取一心形饼干模具，用保鲜膜垫底，装入米饭，用保鲜膜包裹后用手按压紧实，脱模；
5.鸡蛋三个，冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮10-15分钟后捞出用凉水浸凉；
6.剥壳后切成圆片；
7.西兰花去蒂撕成小朵，下沸水（水中加一勺盐）氽烫至熟；
8.捞起滤干水分；
9.胡萝卜切片；
10.用小花模具切成花形。