初冬的大白菜一改秋天的支支棱棱，回甜，纤维变得柔软，口感刚好。
科学研究发现，亚洲女性患乳腺疾病的概率明显少于其它地区，被抽查者的饮食共性就是她们经常吃大白菜。大白菜通经舒络，老少皆宜，它在中国广泛引种以来，改变了青青园中“葵”的霸主地位，无论南北，“百菜还是白菜香”温暖脾胃，深入人心。
今天，北方的百姓勿需再大批量储存大白菜，但是白菜情结依然根深在老百姓的心中，这不，虽然都市空间寸土寸金，小区人家还是想办法辟出一块空间留给大白菜。
大白菜在饮食行业誉为“翡翠”，而家常豆腐洁白无瑕，被喻为“白玉”。
每一个吃大白菜的人家，就有自己的翡翠白玉汤，味道有不同，虽然不起眼，却是习惯于了的，像亲切的老友。
主料：大白菜、北豆腐、花茹、五花肉片、粉条一把
辅料：清水或者高汤、葱花适量、姜两三片、五香粉适量、食盐适量、生抽2.5CC，海米三四个（或者虾皮）
做法：
1、将大白菜、豆腐、花茹切得长宽相近，粉条用热水浸泡回软，花茹的顶部用刀切成米字状。
