【美味寿司】夏日的清凉午餐

2012-07-20 06:57阅读：

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暑假的时光总是很惬意，儿子每天可以睡到自然醒。这天起床已经九点多了，醒来就挨个给他的好朋友打电话，邀请他们来家里吃中饭。可近十点光景，我都还没去买菜，这么短的时间要煮些什么好呢？打开冰箱看到一包海苔，立马有了好主意，就做个寿司，再煮上一锅老鸭白笋汤，即不失营养又清爽可口。去市场备了些料，回来就开始制作了，前后一个半小时，这顿午餐就搞定了。

午间，四个小

朋友边吃边聊，甚是开心。暑假第一次聚会,让儿子兴奋不已。

材料：寿司海苔一包、胡萝卜一条、青瓜一条、鲜虾150克、法兰克福香肠2条、蟹肉棒些许、鸡蛋3粒、糯米150克，珍珠米450克、盐些许。

制作过程：
1.水煮开后，将虾入进焯水至熟，捞起剥壳备用；
2.胡萝卜切条，焯水或用文火煎一下，更富营养；
3.青瓜切条加盐腌制一小会备用；
4.打三个蛋，用平底锅煎成蛋皮；香肠、蟹肉棒也下锅煎熟切段备用；
5.珍珠米和糯米泡水一小时后，加水和盐，入电饭锅煮熟，晾至不烫手备用；拿一张海苔，装煮熟的米饭平铺于海苔上；
6.分别在米饭上放胡萝卜条、青瓜条、蛋皮、虾仁或香肠条或蟹肉棒；
7.用寿司帘将海苔卷起卷，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些；
8、卷帘裹好寿司，用力握紧，打开卷帘后，就成寿司条；
9.将寿司条切段即食。

【美味寿司】夏日的清凉午餐

小贴士：
1.做寿司的米最好浸二小时以上；如果肠胃消化不良的，直接用珍珠米做即可；
2.切寿司的刀一定要锋利，可以放碗温水在边上，要切时沾点水；
3.喜欢酸甜寿司的，可调好寿司醋，一般是盐1：糖2：醋2，待米饭煮熟时，拌入米饭。（我是直接加盐进去煮了）
4.寿司卷的东西随意，可以是三文鱼，也可以是牛柳，也可以是虾仁等等，随个人喜好任意增减。

【美味寿司】夏日的清凉午餐