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是什么问题让克拉也觉得头疼？
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原料：鱼
配料：葱，姜，生抽酱油，料酒，蚝油，盐，豆豉姜，冬笋，香菇，肉，香菜
步骤：
1,鱼清理干净后用厨房纸擦去水分，然后把鱼的里外都用少许胡椒粉和腌涂抹一下，腌15分钟.
2,冬菇泡发后切成小丁;冬笋用淡盐水煮熟后切成小丁;五花肉切成小丁(肥一点会比较香,但是我是用了瘦肉).
3,用料酒、蚝油、生抽酱油、盐和豆豉酱（或者你喜欢的任何调味酱，比如蒜蓉酱、豆瓣酱等，总之可以丰富味道且你喜好的任何酱）调成味汁备用。
4，鱼腌好后，在鱼的表面薄薄拍一层淀粉；葱切段、姜切片备用。
5，锅烧热后倒油，油温后下鱼煎炸。注意，要一面煎好后关火，稍微晾凉再把鱼翻过来煎另外一面，这样鱼皮就不会粘在锅上。当然，如果你用不沾锅煎鱼，一般就不会出现沾锅的情形了。
6，鱼煎好后盛出备用。锅内留少许底油，爆香葱、姜。
7，下肉丁炒变色。
8，下冬笋粒和香菇丁翻炒熟。
9，倒入事先调好的味道汁。
10，放入鱼。
11，加足量请水，没过鱼2/3处。水开后以小炖10分钟后把鱼翻或来再炖另外一面，让鱼的两面都充分入味后，大火收汁装盘，撒上香菜，并将冬笋、香菇汁浇到鱼上即可。
2009“一个人做一桌年夜饭回顾”
凉菜篇（点击菜名即为详细做法）
甜品 （点击菜名即为详细做法）
热菜篇（待续，请继续每日关注）