XO酱松仁杏鲍菇——一个人做一桌年夜饭之12
2009-01-20 08:59阅读：
如果还没有观看克拉小朋友儿歌表演的同志，记得免费观赏哦：
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_593828a50100c9zq.html?vt=4
嘿嘿，昨天的竞猜题目你答对了吗？
答案，答案，答案就是——今天这道菜用到的XO酱啊！
恭喜恭喜
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嘿嘿，虽然很小的一瓶，但是很大的味道，尤其是，代表了胖星儿很隆重的心意：）
很精心地挑选了XO酱作为竞猜题目的小礼物，是因为好象这个酱很多人不太熟悉这个酱，所以分享一下新鲜的味道吧：）
当然，更是感谢，感谢，感谢你们每天来分享我的幸福，我的快乐，我对每一天的美好期待：）
XO酱松仁杏鲍菇
原料：杏鲍菇，松仁
配料：蚝油，XO酱，糖，干白葡萄酒
步骤：
1，杏鲍菇切厚片，这样才有咬头：）
2，锅中滴几滴油即可，点火烧温后放入松仁以小火炒出香味后盛出备用。
3，再向锅中倒适量油，油六成热时下杏鲍菇以中火煎得两面略有焦黄。
4，然后依次放入这些调料即可。如果没有蚝油或者XO酱的说明将文后。
5，首先，待杏鲍菇煎得金黄后，转大火，喷入一些干白葡萄酒。
6，然后倒入蚝油调味。
7，根据口味加一些糖，当然你不喜欢甜口也可以不加了。
8，放入一勺XO酱炒匀。
10，最后把事先炒香的松仁倒入翻炒均匀就可以了。
胖星儿特别说明：
·
XO酱是以干贝等海味调制的，最重要的作用就是调鲜。如果没有XO酱，可以将干贝用黄酒泡一夜，第二日用手撕成细丝，用油煎脆，然后和一点点蜂蜜与蚝油拌在一起代替XO酱，味道也非常不错。
·我道菜我以为，
杏鲍菇是无可替代的，用其他的蘑菇当然也可以，不过味道会逊于杏鲍菇。
·
松仁也是这道菜最完美的出场，如果实在没有，当然以腰果代替也勉强啦。
2009“一个人做一桌年夜饭回顾”
凉菜篇（点击菜名即为详细做法）
五福烤麸
丰收焗鸡沙拉
风情山药泥
斑斓拌菜
甜品 （点击菜名即为详细做法）
原只木瓜炖燕窝
热菜篇（待续，请继续每日关注）
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