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养颜的甜品——奶蛋糖(甜蛋羹)

2008-08-22 08:29阅读:
养颜的甜品——奶蛋糖(甜蛋羹)
蛋糖是个什么东西?这是广东人的叫法,其实就是甜蛋羹了。在这个崇尚苗条的时代,甜品是一种既让人爱又叫人恨的东西,爱的是:喜欢甜是人类与生俱来的天性,实验表明,人类婴儿时代最喜欢的味道就是甜味和鲜味。恨的是:担心甜的东西一般有助于体重的增长。其实偶而吃些甜品,并不会增加许多体重,而且用蛋和牛奶做的甜品还有养颜的功效,愉悦的味觉却能使人精神愉快。生活,怎么能少了甜。
材料:奶(纯牛奶或鲜奶都可)50毫升
鸡蛋 一个
小西红柿(圣女果)三个
5小匙(调味匙)
少许
可能有人会问,如果做蛋糖不加奶光加糖,是不是也可以呢。我试过很多次,鸡蛋加了糖以后做蛋羹,会影响它的凝固,有的鸡蛋能够凝固成蛋羹,但有的就不行,对着普通的鸡蛋,我们没办法判断它能否加糖以后凝固成蛋羹。而加了牛奶以后,就比较容易做出漂亮的甜蛋羹了。
养颜的甜品——奶蛋糖(甜蛋羹)

做法:在碗内打入鸡蛋,边搅拌边加入糖,然后再加奶和少许水,将蒸锅的水烧开,把搅拌好后的蛋羹放蒸锅。这里有个窃门,一般蒸蛋羹容易蒸老,但如果上面盖点东西再蒸,就长时间都不会老了,盖的东西既可以是碟子,也可以是保鲜膜。然后盖上盖子,蒸10分钟拿出,再把小西红柿摆上,是否闻到奶香味了呢?
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(点击图片或文字查看详细制作过程)

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