排毒佳品——清香炖南瓜

南瓜自古就被认为是排毒补血的佳品，经现代科学分析：南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用；南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用，而丰富的胡萝卜素，对保护呼吸道有重要作用，因此南瓜的排毒功效非凡。配上同样有排毒抗癌功效的香菇，能起到事半功倍的效果。

材料：南瓜300克、香菇数朵、火腿丝100克、蒜少许
酱油、植物油、鸡精、老抽、水