【湛江·徐闻】火山已死，火山万岁
2016-11-23 11:07阅读：
火山不一定是尖的。不是所有的火山都像富士山长白山那样，有着典型的火山锥。火山也有可能是平的，学名为低平火山口。这就是地质上常见，但是分布得比火山锥更不常见的玛珥火山了。
玛珥火山源于对玛珥湖的认识。地下水遇到岩浆，变成蒸汽，加热膨胀，炸出一个凹陷的大坑来，小的直径只有几十米长，十几米深，大的直径可达近十公里，上百米深，而且周围会有一圈由火山碎屑或凝结后的岩浆形成的低矮岩环。
人们早期只承认那是湖，后来才将其算作“正常的火山”。玛珥湖的Maar源于德国西部莱茵兰-普法尔茨州（即以美因茨为省会的那个州）西部道恩（Daun）一带的高地德语摩泽尔—法兰克方言，其实是海的意思（拉丁文的Mare）。德语的Meer是海，zee是湖，一母生的荷兰语却刚好反过来，而英语也是sea为海，也是real尴尬了。
世界上的玛珥湖“重灾区”在德国西部、阿拉斯加、加拿大中西部、美国西南部、南美巴塔哥尼亚高原等地，亚洲和大
洋洲也有，不算常见。因此，当湛江的湖光岩那片圆滚滚的湖被认定为中国第一个玛珥湖之后，海南和雷州半岛起源于6500万年前的新生代裂谷和死火山群也逐渐被“挖掘”出来。
然而玛珥湖则未必与海没有关系——海边也是可能有火山的。就算沧海桑田，某些地区被抬升，某些地区沉降，但被喷出地表的黑色的玄武岩或砂还记得，火山口边凝灰岩环还记得。即使那里已经没有了湖，即使那里已经被雨林覆盖。
建立于50年代的南华农场。
以及他的兄弟，华海糖业公司。
湛江不止有一个玛珥湖，而是74个，其中徐闻自己就有60多。火山喷发带来了肥沃的土地。不过雷州半岛没有大河，因此也只能耕田，难以贸易，古代人口不多。就算法国人来了，在湖光岩的旁边开了埠，也没有发现这篇貌似丘陵实则“都是坑”的地区的秘密。
广东的华侨从民国时期便开始从南洋偷带橡胶苗出来，而后农垦局在湛江又进行了更进一步的实验，最后将全国橡胶的种植界限向北推到了北纬24度。这样就解决了解放初期天然橡胶的来源瓶颈，为工业化打下了农业的基础。后来有了石油工业，人工橡胶的生产不再是问题，但天然橡胶依然有着部分优势，因此湛江和海南的橡胶产业也一直继续下去。每年春夏秋割胶，到了冬天休养生息。
橡胶只是湛江农垦的起始。而我最喜欢的，则是茶园。华海公司虽然以糖业为主，但貌似“海茶”比甘蔗园的名声更为响亮。阴云就在头顶翻滚，时不时的，就泼下雨来。然后，数条耶稣光，却又晴了起来。一年365天，有270天非雨即雾的日子。从云南引进而来的大叶茶，就氤氲在距离南海不到10公里的火山口“咸湿”的海雾中。
从1987年开始，华海公司的茶园不再施用农药和化肥，而是生物肥料，如甘蔗渣、猪牛粪等，松土的是蚯蚓，除虫的是寄生蜂。火山灰供养了甘蔗和茶，而甘蔗的结局，也回到了火山灰的泥土中。在我上学的时候，老师还对生物除虫有着疑虑，觉得食肉昆虫吃完了害虫就飞走了，还不如农药来得实在。然而现在的昆虫培养技术已经不比农药成本高了，因此，也就有了绿色的“海茶”。
到了茶园，自然也要采茶，体验一下。下面是青绿色的植被，头顶是末日般的天空。采完了茶，闻闻手指间，每个茶园都不同。甚至一条路的两边，一边是嫩嫩的，带着绿豆的气味，另一边则是韧且厚的叶子，是栗子味道的。
无性繁殖的新芽要翻过来晒晒，才更好长根。
与不太知名的海茶相比，徐闻更被人熟悉的，是“菠萝的海”。火山灰的土地上，特别适合菠萝的生长，在很多玛珥湖的边上，都是整片整片的菠萝田。华海公司就在“菠萝的海”的中心地带，从茶厂品茶出来，就可以一路开到菠萝田里“搞破坏”了。
菠萝的花
能吃的部分是果序。
菠萝田里菠萝甜。从田里直接摘下得菠萝，不用蘸盐水，直接拿来吃就可以了。蘸盐水的都是“闷熟”的，不是“真·菠萝”。过去物流成本高，速度慢，只能摘下来泛青的运出去，而现在，物流成本下来了，速度也快了，在农场订好了菠萝，签个单子，过几天，自然就有快递送来。
6500万年后，火山都消停了，剩下了大大小小的玛珥湖，分布在雷州半岛上。火山灰的土是深红色的，养育的不仅仅是橡胶、茶和菠萝，还有甘蔗和剑麻，还有芭乐和莲雾，还有砂仁等药材。有了新生代的断层，才有了湛江的现代农业。火山已死，火山万岁。
