两步自制最原汁原味的枣泥馅——家庭自制枣泥馅

2011-07-01 10:32阅读：

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生活中当我们不能左右任何事情的时候，不妨静下心来，聆听一下自己内心最真实的感受～做美食也一样，当我们不能明确食物制作方法的时候，不要忘记最简单的手法保留食物最原始的味道。
昨天，一位朋友留言问：“枣泥的制作方法，她看了网上好多方法，都要用油炒制。”嗯，后来，我也搜了一下，的确是这样，一个人用一种方法制作一样食

物，所有的人都是同样的方法，只是用更吸引人眼球的词汇来修饰而已。难道大家的手法都是一样的？这样看来，每个人内心所想也应该是一样的？问题是，每个人的思想能一样吗？遇到任何事情，不要盲目随从，要有自己的思考，更要有自己的方法，要始终相信自己！
“一日食三枣，容颜不显老”，山西盛产红枣，我也非常喜欢吃，在老家的时候，一年四季不间断，而且家里也有枣树，食用很方便。现在外地，每年回家都要带来很多的红枣，可以够我吃到再次回家的时候。今天的枣泥制作方法，是从小耳濡目染家人制作时采用的方法，应该也可以说是山西人的制作方法了。不需要复杂的程序，只需简单的两步：“蒸制——捣制”即可，这样做好的枣泥馅，是最原汁原味的。如果你选用的红枣质量好，也不需要加任何糖分，就可以品到甜甜的枣香，如果质量不够好，捣制时适当加一点白糖，也可以。
【原材料】：干红枣、清水。
【枣泥馅的制作过程】：
1.准备所需要的干红枣。
2.红枣放在盛有清水的容器中，加入一点生粉，浸泡10分钟后用清水洗净。
3.洗净的红枣沥干水分，放在电饭锅的蒸屉里。
4.电饭锅内胆加入适量的清水，放入蒸屉。
5.盖好锅盖，通电蒸制约20～30分钟至红枣熟透。
6.蒸好的红枣取出，去掉红枣核。
7.去核的红枣放在大一点的容器里，用擀面杖的圆形接触面开始捣制红枣。
8.把红枣根据自己需要的程度捣成泥即可。