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四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

2009-01-19 10:15阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1557878335

粥、粉、面、饭这四大天王是广东老百姓必不可少的饮食种类，无论牛市市道好
还是熊市金融海啸都好，卖粥粉面的店生意总是“唔忧做”（不愁做）的，
因为这内里的草根饮食文化已经深深地扎根在广州人心中。
的确是一种不能言传，只能意会的情结！

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

味然香的牛丸面，6.5元。还是用香芹、香菜、炸蒜蓉、香油做汤底，潮州牛丸，
潮式汤底，但却吃出了广州味道
。觉得只有广州才能包容它，其他城市
要卖这个恐怕不会太合口味，纵然味道不太差。

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

还是它家的猪肉丸米线，所有的品种汤底都是一样味道的，
米线是纯米做的，很柔软又不容易断，比较欣赏。
个人比较喜欢猪肉丸，味然香却是牛肉丸、牛筋丸有名。
如果有得选择一般都不会吃味然香，吃它只是不想忘记它的味道，
很多时都是这个原因，使自己吃了很多原本不太爱吃的东西。
真是很奇怪的，也许味觉要好的享受也需要不好的体验吧。

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

冬菇猪肉肠，猪肉可是某人的最爱呀，嘻嘻哈。

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

肉还挺多的，整一个冬菇肉饼似的，一人吃完都饱了8、9成。
记得小肥猪上小学的时候，一大早就到学校门口那个卖肠粉的档口
吃肠粉，通常都是打包回学校吃，那时候的肠粉总是百吃不厌。
老想着如果课间餐有肠粉吃就好了，但偏偏那时吃的课间餐总是
像猪食，不堪回首，不堪回味呀！
那时的课间餐好像是40元左右一个月，但是雪条都只是六毛钱一根，
六毛都算是五羊牌那种贵的了，很多三、四毛都有交易了。
那时还有街上推车用棉被盖着雪条卖的，小肥猪很天真很愚钝，
担心棉被盖着雪条，会把雪条给融掉了，还笑话人家，
怎么有那么笨的人呀，雪条都要盖棉胎（棉被）？

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

丰味的斋肠，没有韭黄就用生菜代替了，还是下韭黄好吃哦。
读小学家里给小肥猪的零用每天都有个2、3块5块的，就放在一个泡泡糖罐子里，
随用随拿，所以当时在小同学里面算是个“有钱人”了，哈哈。。
想起来当时真的很美好呀，每天都有零食作伴，哪有什么饿的时候。

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

什锦鱼蛋粉，5元。有牛腩、猪手、潮州鱼饼、鱼蛋、炸鱼皮。
这家店是宝华路陈添记旁边那个好像叫富记的吃的，
它讲这是全西关最平最大碗的鱼蛋粉啦，但是味道就很一般，
和宝华面点那些没得比了。不过也是试下味道，也不是图个饱。

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

这个是五彩鱼蛋粉，是那天吃晚饭前的前菜，哈哈。。
那天去了买杏仁，回来路过一家粥粉面的，大雄就说要不
进去吃吃？。。 不知谁是为食猫呢？

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

选了米线，样子不错，比西关那个要好吃，下点辣椒酱就更丰富了。

四大天王的情结——遍布广州街头的粥粉面饭

丰味的生滚猪润粥，粥本身熬得不够筹，稀稀的，不好，但也都吃掉了。
本土饭的种类更多不胜数，炖饭、煲仔饭、碟头饭、蒸饭、炒饭...今天就不赘述了。
小肥猪出来工作后就很少吃粥粉面了，但还是会找机会吃。
粥粉面随着年龄增长环境变化，由主食变成了小吃，呵呵。
其实粥粉面饭是我们广东统称的四大天王，它们可以变换无穷，
绝对有理由可以相信，这四大天王是会令许多广州人魂牵梦绕的。


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