3分钟蒸出来的酿甜点——心太软!

2010-03-23 11:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1565353221

【酿甜点——心太软】

这是一款特别简单的酿甜点，配料简单，操作简单，省时不费力，红枣+糯米粉，3分钟就可以蒸出来。

第一次吃到这款甜点时，差点没给笑岔了气，因为它的名字，很“雷”很“小言”，叫做“心太软”。依稀记得那个时候好像满大街都在哼唱一首口水歌，歌名就这三个字，不知这款甜点与歌曲之间是否有着前来去往的渊源？

笑归笑，这道“心太软”我后来倒是常常在家做，因为它除了“心”很软外，它还很补血益气。

这款枣酿甜点里的食材都很滋润气血，特别适合有些贫血症状的人士。

红枣素有“天然维生素丸”的美誉。味甘性温、归脾胃经，枣中富含钙和铁，养血安神、补中益气、红枣对于生长发育高峰的青少年和容易发生贫血的女性有十分理想的食疗作用，其效果是药物不能比拟的；

糯米是温补强壮食品，枸杞能提升身体的元气，增强免疫力。

这款枣酿小甜点的口感也很特别：枣肉致密，口感饱满，糯米“心”细腻，口感软滑，枸杞微酸微甜，所有的食材包裹着一层晶莹剔透的糖浆，这样的小甜点，一粒入口，真的会让你觉得有一种很柔软的心情弥漫开来~

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【酿甜点——心太软】

制作材料：红枣(最好选用“好想你”牌)、糯米粉、枸杞、白糖(主要材料如↓图所示）

制作调料：无

制作过程：（如↓图所示）

1.将红枣略为洗净浸泡备用；(如果是“好想你”红枣则勿需浸泡)

2.将糯米粉用温水和成团，软硬适中，以不粘手为标准；

3.将红枣两头各切一刀至枣核处，将红枣中间剖开，取出枣核，将2中和好的糯米粉团酿入红枣中，沸水旺火蒸熟；

4.白糖与水按1：3比例入锅；

5.将小火熬制糖浆，并将浸泡好的枸杞放入锅中一起熬煮；

6.熬至水分快干浆出丝时起锅，将枸杞与糖浆淋在3上即可。

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