北方的春天多大风和扬尘，遇到有尘土的天气，满天的灰尘很容易吸进肺里，对身体不好，在这样的季节里，可以吃些猪血或是鸭血。
猪血或鸭血有去尘的作用，不过在净化尘土的功效上，猪血要稍胜鸭血一些。
今天买了一只活鸭，在宰杀的时候，特意让师傅把鸭血给我留了下来，一只鸭的血也接了好大的一碗
鸭血因为有比较腥的味道，所以我们通常做成泡椒味，这样很容易就把那股腥味给去掉了。
原料：鸭血 青菜 泡姜 泡辣椒 葱 郫县豆瓣 酱油 白糖 醋 （新鲜的鸭血液凝固后，放热水里浸泡半个时候后，再用来做菜）
先处理一下调料，