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蒸蛋糕(10款适合厨房新手的点心)

2009-02-05 08:39阅读:
蒸蛋糕(10款适合厨房新手的点心)
在我们老家,逢年过节都会蒸蛋糕,我们那里好像叫“蛋菘”。好久没吃
过了,于是打电话问我妈如何弄,她说很简单的,只要买回面粉和发粉,家里有
鸡蛋和糖就可以弄了。
我家里有自发粉,我想当然地认为,自发粉就相当于面粉加上发粉啦,于是
就是自发粉来做。呵呵,味道很好,我用了两只鸡蛋蒸了小小一盘,所以蛋味香浓。
遗憾的是没有发起来,我记得已经吃的是发得很高的,估计还是因为缺了发粉的原因
吧。大猪说:高低没什么所谓啦,最重要的是味道嘛。
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蒸蛋糕:
材料:鸡蛋2个,白糖50克,自发粉100克,红枣2个。
做法与步骤图:
1、把鸡蛋磕进大碗里,加入50克左右的白糖:
蒸蛋糕(10款适合厨房新手的点心)

2、把鸡蛋与白糖充分打发:
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3、加入100克左右的自发粉:
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4、把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊,至完全没有颗粒为止:
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5、把面糊倒进不锈钢盘子中,撒进红枣碎,锅里水开后,大火蒸10分钟,转小火
蒸5分钟,拿牙签插进去,牙签很干爽就是熟了:
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6、揭开锅盖的一刹那,蛋香、红枣香扑鼻而来:
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7、虽然发不高,但是组织很细腻,味道很好:
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