芹菜叶煎饼（7款营养煎饼轻松做）

网络资料显示：芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，
磷61毫克， 铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍
左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜
叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
另外芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；
维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。
可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 营养学家经过测试分析，芹菜叶的营养价
值胜过芹菜茎，吃芹菜更不应扔掉芹菜叶。
既然芹菜的叶子营养价值这么高，我们就要充分利用啦！炒来吃，拌来吃，还可以煎
成饼来吃呢！
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芹菜叶煎饼：
材料：芹菜叶子若干，面粉2汤匙，鸡蛋1个
调料：盐适量
做法：
1：芹菜叶子清洗干净；
2：把芹菜叶子剁碎；
3：把鸡蛋磕进碗里，加入2汤匙的面粉，一点点盐，1个蛋壳的清水搅拌均匀后