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被遗忘的美味--孜然鸡肝

2009-07-19 22:30阅读:
籽然鸡肝

被遗忘的美味--孜然鸡肝
肝脏是小熊唯一吃的动物内脏,第一次吃鸡肝还是小时后妈妈把买来的白条鸡清理后没有扔掉鸡肝,进行了料理,也就是那次让小熊记住了这道美味。不知不觉时光过去了快20年。

今天小熊不爽要喷几句:物以类聚,人以群分......刚才狂喷的东西删掉了,也许我不该那么认真,认真总是让人很累。我自己都不知道何为一下子心情down的那么彻底,累,好累......浮萍的无奈.再一次感受到经济杠杆的牛B,人就是坐在杠杆上的动物......。

材料:
鸡肝 500克
辣椒
2个
酱油 3-5汤勺
黄酒 3汤勺
孜然粉 少许
被遗忘的美味--孜然鸡肝
做法:
1.鸡肝用清水泡3个小时,清洗干净。锅中加入适量的水,建议没过鸡肝然后加入少许盐巴,和黄酒,水开后煮10分钟后捞出晾凉。
被遗忘的美味--孜然鸡肝
2.鸡肝切片,辣椒切块。
被遗忘的美味--孜然鸡肝
3.锅中放入2大勺油,肝脏比较吸油,要多放些,9成熟的时候放入鸡肝,鸡肝表面瞬间爆硬实些,然后加入酱油与孜然粉翻炒,然后加入些熟油即可。
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