傍晚吃饭的时候，小妹问俺做啥，直接回答【左宗棠鸡】
好的美食一定更要与大家分享，大家好才是真的好！
2006年《千里之外》
新浪博客
傍晚吃饭的时候，小妹问俺做啥，直接回答【左宗棠鸡】
好的美食一定更要与大家分享，大家好才是真的好！
2006年《千里之外》
食材：
鸡腿
干红辣椒
蒜
姜
生抽
白醋
糖
辣椒油
淀粉
盐
香油
做法：
1.精盐，白醋，生抽，白糖加少许的水兑成汁待用.蒜瓣和姜写成末备用。鸡腿洗净切成块，用盐，淀粉腌制30分钟。锅里放入油烧至6成热（160度）将鸡块入锅炸至表面微黄，捞出沥干油分备用。
2.锅内留油，下姜末，蒜末和干红辣椒，小火煸炒出香味，倒入勾兑的汁，放入炸好的鸡块，翻炒2分钟，用水淀粉勾芡，翻炒几下，火一定不能大，都则糊锅底。淋入辣椒油和香油即可出锅。