椰香红豆香芋喳咋-----东南亚风情甜品
2008-12-11 10:40阅读：
今天这个糖水可以在吉之岛找到配好的稍有不同的干品
,不过我是自己配的，<<香港味道>>里有记录的一道糖水，是有着东南亚风情味道的甜品。
主料：
1：红豆，眉豆，西米，红腰豆，还有鹰嘴豆（三角豆）各一“眩ê煅购陀プ於箍墒。
2:眉豆特写，
3：鹰嘴豆特写，这豆很粉
4：香芋半个，椰浆三分之一到半罐的样子，冰糖三四块，我不大喜欢用单晶冰糖，
红腰豆和鹰嘴豆先浸泡过夜发开。然后所有豆先煮绵，我是让他们
在焖烧锅里过了一夜，所以你看都已经很酥化了，你可以用电子瓦罐，高压锅，反正利用自己的节能资源吧。
1：已经煮得很松化的豆类
2：香芋切小丁和西米加少许水一起煮，并加入冰糖，煮开关火焖一会，再煮开再焖，反复三四次直到西米透明，香芋酥软。
3：把煮好豆类连汤带水一起加进去，再加入椰浆，4：煮滚搅匀就可以喝了。
所有材料除西米外都要煮得粉粉糯糯的，非常浓郁的椰香味，喜欢甜品的朋友不妨尝试。没有鹰嘴豆和红腰豆也没关系，可以省略，我也看过放其他豆类的。
Tips:
1：豆类可以自己搭配，但西米、香芋、椰浆、红豆、眉豆、三角豆是这个甜品基本的配方
。尤其是椰浆（我买的是泰国产的，我也看到过海南产的，不过我没用过），如果买不到用椰树椰汁来替代的话也可以，但那种香味是完全不同的，椰浆很浓稠，是淡的。
2：香芋和西米也可以直接加到先煮好的豆汤里煮，但要保证汤水足够。如果用大西米口感更好，豆类的绵软中夹杂西米的Q感，我家宝贝喜欢吃西米。我煮西米当时吃的话很少过冷水的，如果你觉得要过冷水的话请单独煮。
3：剩下的椰浆可以拿来做：土豆咖喱鸡盖浇饭
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