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，不但是荤素搭配，而且还是酸碱中和，最重要的是好吃一塌糊涂
，这三样味道非常搭调，绝对最佳黄金搭档 
。
为什么说是酸碱中和，因为肉、排骨这类都是酸性食物，而现代人，由于肉食、外食等饮食习惯，体质大多偏酸性（亚健康）。因此，很多医学专家指出，人们进食时酸碱性食物的比例应以1：3为宜，即1份酸性食物，3份碱性食物。
海带是强碱性食物，萝卜也是碱性跟排骨搭配在一起是非常合适的。
当然我们平日吃饭谁会整天考虑这些，但是像这样早就家里约定俗成的菜，我以前就只知道好吃，现在发现了它更可贵之处，所以不免多啰嗦两句给大家分享。
材料：
1：肋排一斤，海带一根（浸泡两小时以上，可用淘米水），白萝卜两个
2：排骨先飞水，洗干净血沫；
3：姜片爆锅后，放排骨翻炒，烹黄酒，我喜欢用黄酒，现在用的是女儿红；
4：加足水撇浮沫，
5：放入海带，加一匙羹醋，大火烧开中火滚十来分钟后下萝卜，滚起后再撇沫
6：加老抽，冰糖，盖上盖子中小火焖二三十分钟排骨海带都比较酥软后加盐调味。
7、8：因为炒锅要炒其他菜，我把它转到砂锅继续小火焖一会，既可保温也可以使菜更入味。
虽然吃过很多很多回，牛仔还是每次都说里面的萝卜海带都好好吃啊，总要吃到撑
，没错，这里它们似乎才是主角，所以不要怕萝卜海带放多了，呵呵。
萝卜入口即溶
海带也很酥
我和牛仔的午餐：
把这个黄金组合清炖来吃也不错，跟前面的步骤一样到第5步，大火滚了一会汤就白了，再像其他煲汤一样小火煲一个多小时加点盐就很好喝啦。
现在这个时节人很容易生“内火”，最近总听周围人说口鼻干燥，嘴巴溃疡啥的，那多喝点萝卜水，萝卜汤绝对很适合。
清炖还是红烧？ 你的厨房你做主
呱呱唧唧：
1：这个菜在开始的时候多撇几次水，因为海带有黏液。
2：在第五步时加醋有作用两个：一利于钙吸收，所以常说煲骨头汤，烧肉时加勺醋；二是海带更容易酥软。
海带性寒，孕妇还是要慎吃！
海带的浸泡具体看这里：怎样清洗柴火腊肉（淘米水的妙用）
海带、萝卜食谱还有：
萝卜白菜保平安--冬令素菜一二
![冬日最佳黄金拍档----萝卜海带烧排</a>]()
，这三样味道非常搭调，绝对最佳黄金搭档 。为什么说是酸碱中和，因为肉、排骨这类都是酸性食物，而现代人，由于肉食、外食等饮食习惯，体质大多偏酸性（亚健康）。因此，很多医学专家指出，人们进食时酸碱性食物的比例应以1：3为宜，即1份酸性食物，3份碱性食物。
海带是强碱性食物，萝卜也是碱性跟排骨搭配在一起是非常合适的。
当然我们平日吃饭谁会整天考虑这些，但是像这样早就家里约定俗成的菜，我以前就只知道好吃，现在发现了它更可贵之处，所以不免多啰嗦两句给大家分享。
材料：
1：肋排一斤，海带一根（浸泡两小时以上，可用淘米水），白萝卜两个
2：排骨先飞水，洗干净血沫；
3：姜片爆锅后，放排骨翻炒，烹黄酒，我喜欢用黄酒，现在用的是女儿红；
4：加足水撇浮沫，
5：放入海带，加一匙羹醋，大火烧开中火滚十来分钟后下萝卜，滚起后再撇沫
6：加老抽，冰糖，盖上盖子中小火焖二三十分钟排骨海带都比较酥软后加盐调味。
7、8：因为炒锅要炒其他菜，我把它转到砂锅继续小火焖一会，既可保温也可以使菜更入味。
虽然吃过很多很多回，牛仔还是每次都说里面的萝卜海带都好好吃啊，总要吃到撑
，没错，这里它们似乎才是主角，所以不要怕萝卜海带放多了，呵呵。萝卜入口即溶
海带也很酥
我和牛仔的午餐：
把这个黄金组合清炖来吃也不错，跟前面的步骤一样到第5步，大火滚了一会汤就白了，再像其他煲汤一样小火煲一个多小时加点盐就很好喝啦。
现在这个时节人很容易生“内火”，最近总听周围人说口鼻干燥，嘴巴溃疡啥的，那多喝点萝卜水，萝卜汤绝对很适合。
清炖还是红烧？ 你的厨房你做主
呱呱唧唧：
1：这个菜在开始的时候多撇几次水，因为海带有黏液。
2：在第五步时加醋有作用两个：一利于钙吸收，所以常说煲骨头汤，烧肉时加勺醋；二是海带更容易酥软。
海带性寒，孕妇还是要慎吃！
海带的浸泡具体看这里：怎样清洗柴火腊肉（淘米水的妙用）
海带、萝卜食谱还有：
萝卜白菜保平安--冬令素菜一二