这几年每逢家里有人生日时刻就会做手擀面，这是前段懒龙生日时候做的，自己擀面条原因有三，一来自己做的手擀面真是又爽滑又好吃啊，二来当然是自己擀的放心啊，现在能自己DIY的东西都尽量做吧，三来当然为表达我诚心的态度
和祝福。这是传承，生日吃寿面是中国人的传统，我觉得天经地义理所当然，现在蛋糕要的，面也是必须的，从小爸妈一到生日就给做大排面，小时候不爱吃面条的我也会盼着感受那一刻不同以往的滋味。。。现在五个人吃，所以一次要擀500克面，胳膊累够呛
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新浪博客
这几年每逢家里有人生日时刻就会做手擀面，这是前段懒龙生日时候做的，自己擀面条原因有三，一来自己做的手擀面真是又爽滑又好吃啊，二来当然是自己擀的放心啊，现在能自己DIY的东西都尽量做吧，三来当然为表达我诚心的态度
和祝福。这是传承，生日吃寿面是中国人的传统，我觉得天经地义理所当然，现在蛋糕要的，面也是必须的，从小爸妈一到生日就给做大排面，小时候不爱吃面条的我也会盼着感受那一刻不同以往的滋味。。。现在五个人吃，所以一次要擀500克面，胳膊累够呛
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，所以这没准是最后一次用手擀面咧 
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现在自己做面食往往喜欢用些蔬菜汁代替水，无论是从心里上还是视觉上都是种安慰，心理上觉得这样就多吃进去份营养，视觉上还用说么？
500克高粉，我用的饺子粉，加青瓜汁约200克--220克（青瓜汁的量根据不同面粉吸水性逐步添加，不要一次全倒进去），加蛋一枚，加盐5克，全部材料活成一个硬面团。
初步揉成三光面团后盖上盖子醒二十分钟到半小时，开头的面团可能没那么光滑，但醒过再揉，反复两次后，面团就很光滑啦
，这醒的过程中可以准备其他菜做面浇头。
分三次擀平和切，我上次还特地买了根长点的擀面杖还是不够长，呵呵。
切好的面条如果不是马上吃，最好挂起来通风，或者多放点玉米粉防粘连，不过手粉太多的话煮出来的面条汤不够清爽噢
。
忘了说，我面条的汤底用的是排骨汤~
一抹淡绿，我没忍心放上我最爱的酱油破坏了它的颜色
寿星公的多加条鸡腿
，立刻俗了吧。
呱呱唧唧：
我觉得做手擀面条不是件难事，但面片要擀得薄擀得均匀才是技术并需要一定的力量。
若是给老人做寿面，最好能拉或扯得细细长长绵延不断哈，咱还得练，不过若是入手了擀面机，恐怕会懒惰了。
更多手擀面：
色诱----手擀紫薯面（附俩小凉菜）
生日的手擀过桥面------玩立蛋
～现在自己做面食往往喜欢用些蔬菜汁代替水，无论是从心里上还是视觉上都是种安慰，心理上觉得这样就多吃进去份营养，视觉上还用说么？
500克高粉，我用的饺子粉，加青瓜汁约200克--220克（青瓜汁的量根据不同面粉吸水性逐步添加，不要一次全倒进去），加蛋一枚，加盐5克，全部材料活成一个硬面团。
初步揉成三光面团后盖上盖子醒二十分钟到半小时，开头的面团可能没那么光滑，但醒过再揉，反复两次后，面团就很光滑啦
，这醒的过程中可以准备其他菜做面浇头。分三次擀平和切，我上次还特地买了根长点的擀面杖还是不够长
，呵呵。切好的面条如果不是马上吃，最好挂起来通风，或者多放点玉米粉防粘连，不过手粉太多的话煮出来的面条汤不够清爽噢
。忘了说，我面条的汤底用的是排骨汤~
一抹淡绿，我没忍心放上我最爱的酱油破坏了它的颜色
寿星公的多加条鸡腿
，立刻俗了吧。呱呱唧唧：
我觉得做手擀面条不是件难事，但面片要擀得薄擀得均匀才是技术并需要一定的力量。
若是给老人做寿面，最好能拉或扯得细细长长绵延不断哈，咱还得练，不过若是入手了擀面机，恐怕会懒惰了。
更多手擀面：
色诱----手擀紫薯面（附俩小凉菜）
生日的手擀过桥面------玩立蛋