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因为有家人有糖尿病，平时做的甜点，也不敢给老人家吃，试了很多无糖代糖的方子，都不是很满意，一直希望能找到完美配方。看到三宅郁美《爱上蛋糕---我的甜蜜烘蓓厨房》这本书，用了一半的篇幅介绍咸蛋糕，打破了人们惯常的思路，各种蔬菜、喜爱的食材、调料都往蛋糕里招呼，我只有感叹原来这也可以做蛋糕哦！
迫不及待试了蘑菇咸味蛋糕，口感嘛，失去了甜味，感觉不像蛋糕，加了酱油，胡椒粉，料酒，怪怪的。

材料： A 低粉 100克 高筋粉50克 泡打粉 2t
B 鸡蛋 3个 色拉油4T 水 1T 酱油1t 甜料酒1t 胡椒粉少许
配料：香菇、口蘑、杏鲍菇、舞茸、等喜爱的菌类 100克
大蒜 1瓣 红辣椒 1个 橄榄油 1T 盐、胡椒粉少许 糖尿病人可以吃的蛋糕------蘑菇咸味蛋糕
准备工作：提前1小时拿出鸡蛋，恢复室温。
将A粉掺在一起过筛
准备好模具，预热烤箱
制作方法：1将大蒜、红辣椒、橄榄油放入锅中加热，有香味时放入菌类，炒到和油完全融合时，再放入盐、胡椒粉。盛在盆里，待完全冷却，将备用面粉涂到菜上，让菜一粒粒的。
2将B的鸡蛋放入盆中，用打蛋器充分搅拌，再按顺序加入色拉油、水、酱油、甜料酒、胡椒粉，再次搅拌。
3将A粉筛入盆中，用橡皮刮刀切拌。再加入步骤1的菜，一边转动盆，一边用橡皮刮刀从盆底拌起。然后倒入模具，让模具从高处落两次，震出气泡。
4 180度烘烤 35分钟，出炉立即脱模。

好容易找到了咸配方，我怎么不喜欢呀！唉！

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