素食馆熬制素高汤秘笈-----素版酸菜鱼

冷冷的冬天，最暖心暖肺的莫过于一碗暖暖的汤。
以前善煲粤式老火靓汤，素食后没有肉好像就不会煲高汤了，经常滚汤了事。
对于喝惯老火汤的宸宸，这并不满足，特别对于需要高汤调制的菜肴，就做不出应有的味道。
机缘巧合，有机会到天厨妙香学习，主厨华师傅向我详细讲解了素高汤的做法，虽然菜单上没有酸菜鱼，还是按我的愿望示范了酸菜鱼的。
汤浓味鲜，以假乱真！好吃好吃！
这是宸宸的最爱，北京素食馆多是水煮鱼，少见酸菜鱼，这下，也可以让闺女在家尝到心头好！