简单却惊艳的宴客小甜点 —— 咖啡鲜果西米布丁 2010-09-02 09:00阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347 自从上次做了水晶甜心西米布丁,我对西米的兴趣便一发不可收拾,越玩儿越上瘾了 开始只是喜欢煮熟的西米那种纯净透明的颜色,做得最多的就是西米露,现在越来越发现西米的可塑性特别强,可以塑成任意造型,而且由于西米的主要成分是淀粉,不需要再添加任何凝固剂,就可以成型了。当然,虽然西米具有一定粘性,但粘着力还是不够强,高难度的造型最好还是需要一些凝固剂来辅助。