山寨炮制粤菜经典 —— 香滑爽脆的豉油皇鹅肠(附鹅肠处理方法) 2010-11-24 07:50阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347 活了二十多年,虽然见过满街跑的鹅,但从未仔细考虑过鹅肠这个鹅身上的物件儿之一 更没有吃过鹅肠做的菜,貌似北方木有见过这个。来广州之后,发现许多菜单的醒目位置上,都赫然放着鹅肠的菜品,觉得好奇,但最初并没有兴趣尝试。 第一次吃鹅肠,是在炳胜,很偶然的机会,是为了向外地同学推荐经典的粤菜,于是决定要来尝尝。这一试,就忘不掉了,鲜美的鹅肠用上好的豉油爆炒,色泽油亮、口感爽脆,让人停不下筷…