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到亚运城品味岭南水乡文化 —— 古龙舟旁品河鲜

2010-12-24 08:13阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347


到亚运城品味岭南水乡文化 <wbr>—— <wbr>古龙舟旁品河鲜

最初看到一方渔家这个名字，是看到地铁报上的新闻，第一感觉是惊叹于环境的开阔，第二感觉就是惊叹路途的遥远 到亚运城品味岭南水乡文化 <wbr>—— <wbr>古龙舟旁品河鲜 上个周末，终于有时间去了传说中的一方渔家，经过数次转地铁、搭摩的，终于颠簸到目的地，顿时就被眼前的恢宏惊呆，一路的辛苦，全部被激动的心情取代 到亚运城品味岭南水乡文化 <wbr>
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坐落于广州亚运城的一方渔家，是四海一家属下的第三个餐饮品牌，地处于亚运村旁的砺江，占地面积广，开阔恢弘、大气宽广，集民俗艺术与时尚设计于一身，给人一种全新的视觉空间享受。
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广州的番禺是个拥有着古老历史文化的城区，源远流长的龙舟文化，见证着数千年来岭南百姓的繁衍生息，见证了岭南地区的历史变迁，是岭南最具特色的传统文化，同时，也是参与性最强、传承性最广的大众文化之一。

踏进一方渔家的大堂，一条38米长的古龙舟赫然映入眼帘，古老的龙舟浑身上下载满了历史的斑驳痕迹，虽然静静停泊，但仿佛一本翻开的史册，娓娓向人们讲述着动人的龙舟文化、讲述着它曾经的辉煌战绩… 到亚运城品味岭南水乡文化 <wbr>—— <wbr>古龙舟旁品河鲜
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室内装饰大多以厚重拙实的船木为主，以明亮的明黄为主色调，在岭南水乡文化的底蕴下糅进东南亚的休闲建筑特色。大量的落地玻璃窗、户外的船木结构阳台，让人在品尝美味的同时，能够亲近大自然的风光，享受天、水、人合一的宜人景观 到亚运城品味岭南水乡文化 <wbr>—— <wbr>古龙舟旁品河鲜

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依傍于富饶的岭南水乡，一方渔家的特色招牌就是最时令、最新鲜的本地河鲜，以丰富的河鲜为主材，融合 '南、番、顺'的烹调技艺，传承了岭南的美食精髓。这里的河鲜汇套餐分为价格不等的好几个档次，我们吃的是渔家乐河鲜汇套餐，比较实惠的一个套餐。

这就是架起河鲜汇的大铁锅，锅底下藏着一个使用罐装气的小炉灶，比起一般的小酒精炉，火力旺得多，加热起来非常快，而且安全卫生，相当给力。

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这大锅我非常喜欢，直径灰常大，高度却很浅，里面的丰盛食材一览无余，太有气魄了。如果家庭聚餐的时候也弄这么个大锅上桌多带劲儿啊，憨实质朴的容器一定会让客人放下所有矜持和做作，吃得酣畅淋漓 到亚运城品味岭南水乡文化 <wbr>—— <wbr>古龙舟旁品河鲜

套餐的内容很丰富，一条超大的野生大罗非、四只鲜嫩的花蟹、十几只个头中等的鲜虾、若干蛤蜊，高汤熬制的汤底甘鲜浓稠，铺在锅底的冬瓜片和白萝卜片吸足了味道，鲜美异常。

虾、蟹以及蛤蜊都熟得较快，可以先吃，因为鱼比较大，多煮一会儿再吃，不仅更加入味儿，肉质也会更嫩。
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