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蔬菜吃出水果味 —— 婀娜曼妙的香桃南瓜条
2011-05-26 08:01
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347
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婀娜曼妙的香桃南瓜条' TITLE='蔬菜吃出水果味
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大个儿的南瓜憨憨的,小个儿的金瓜嗲嗲的,无论大的、小的,我都爱。金灿灿的颜色会带给人一种收获的喜悦,阳光般的气息会带给人一种归家的温暖,越朴实,越有家的味道,越让人踏实…
料理南瓜可以简单到无需解释,
蒸、炒、炖
…无所不能,南瓜的性格,就是这么随和。今天的
香桃南瓜条
,是一次新口味的尝试,谁让我这个贪婪的人,又想吃南瓜,又惦记水果…于是,
水果味儿的南瓜条
,就这样华丽丽滴诞生
经过黄桃汁浸泡的南瓜条,颜色竟然好看到让人惊艳,尤其是在阳光底下,有些通透、有点晃眼…这意外而得的视觉效果,一时间竟让我无法形容,如此美好…
南瓜条一根一根垒起来,搭成一个灵秀俊俏的小塔,加上嫩得滴水的色泽,婀娜又曼妙。吃着这样矫情的南瓜,恐怕再粗枝大叶的人,也会变得柔软起来了吧…
香桃南瓜条
材料:
主料:带皮南瓜200g
配料:黄桃罐头汁100g、柠檬汁1大勺、蜂蜜适量
做法:
1.
南瓜去皮、切成4厘米长、横截面1厘米见方的柱形;
2.
汤锅烧水,水开后放入南瓜条;
3.
焯烫至南瓜条熟透(大约6分钟),捞出浸入冷水中;
4.
将黄桃汁倒入保鲜盒;
5.
加入少许柠檬汁和蜂蜜,搅拌均匀;
6.
将南瓜条捞出、沥干水分,浸入黄桃汁,扣紧保鲜盒,放入冰箱,冷藏浸泡三小时以上,即可食用。
切南瓜的小技巧:
1.
首先要将南瓜皮削去,因为南瓜皮较脆,切时会影响南瓜成型;
2.
因为南瓜一般多为弧形,难以切成整齐的条状,切南瓜时,先将南瓜切成大块,再换小一些的水果刀,切去边角,一刀刀将南瓜切成粗细均匀的条状;
3.
如果觉得南瓜条不好切,也可以用模具切成花型或者三角块,同样很可爱。
煮南瓜的小技巧:
1.
因为煮好的南瓜还需要长时间浸泡,所以焯烫南瓜时一定不能煮太久,南瓜熟透即可,如果过于软熟,南瓜很容易碎,不易摆盘;
2.
加入柠檬汁可以增加清爽的口感,不可加太多,以免酸涩;
3.
黄桃汁也可换做橙汁或其他口味的健康果汁。
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天马行空的南瓜做法
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(点击图片或文字即可链接)
豆豉蒸南瓜
椰奶金丝南瓜冻
腊味合蒸金瓜煲
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