众所周知我大内蒙盛产优质的羊肉，我不是嗜肉族，对羊肉却还是比较喜欢的，只是在异地他乡，无论吃到多好的羊肉，总觉得味道上稍微欠了那么一点，不是膻味过重，就是肉质显老，回到家乡吃到正宗的内蒙草原羊，才真正觉得，嗯，就是这个味儿~
在厨房里我喜欢折腾，喜欢利用食材进行天马行空的创意料理，对于羊肉，我自己也做过不少的菜式，但是回到家，这些“创意”都被老爸老妈给严令叫停：羊肉，最好的味道就是原汁原味！开始其实我不太理解，为什么非得用最简单的方式料理羊肉，而不能向其他肉类那样使用较为多样的调味和做法来烹制...
慢慢的我才体会到，任何复杂的做法和多余的调料，都会掩盖真正优质草原羊肉的独特风味。这道清蒸羊肉就是我爸的拿手菜，在他的指导下，使用简单的调料，简单的做法，做出来不简单的味道，只有这样，才能最大程度的还原食材本真的原汁原味~