相信很多北方的孩子和我一样，小时候的记忆里大概都会有窝窝头的味道，虽然早已不像祖辈那时只是粮食短缺时充饥顶饱的粗粮，
这道怀旧的蜜枣窝窝头，玉米粉中富含的膳食粗纤维可以有效的刺激肠道蠕动，有助于调节身体的新陈代谢机能，加入适量面粉中和了干硬的口感，吃起来有嚼劲又不失粮食的香味，点缀的蜜枣使得口感层次更加丰富，也使得窝头朴实无华的造型增添一丝趣味，更加受小朋友们的欢迎。
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相信很多北方的孩子和我一样，小时候的记忆里大概都会有窝窝头的味道，虽然早已不像祖辈那时只是粮食短缺时充饥顶饱的粗粮，
这道怀旧的蜜枣窝窝头，玉米粉中富含的膳食粗纤维可以有效的刺激肠道蠕动，有助于调节身体的新陈代谢机能，加入适量面粉中和了干硬的口感，吃起来有嚼劲又不失粮食的香味，点缀的蜜枣使得口感层次更加丰富，也使得窝头朴实无华的造型增添一丝趣味，更加受小朋友们的欢迎。
材料：
主料：玉米粉120g、面粉40g、细砂糖20g、清水110g、酵母粉2g
配料：蜜枣6个
准备：
酵母粉放入盆中，加入清水，调和均匀
做法：
1. 在酵母溶液中加入面粉，用筷子搅匀；
2. 再加入玉米粉和细砂糖，继续拌匀；
3. 揉成面团，不需要揉太久，成团即可；
4. 等分6份，每份揉圆，捏成底部凹陷的小窝头；
5. 在每一个小窝头顶上镶嵌一颗蜜枣，发酵40分钟左右；
6. 能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入窝头，选择“松软饭”程序，程序结束后打开锅盖，晾凉后取出。
心得分享：
1. 酵母先用水溶解，以免影响发酵效果；
2. 糖也可以不加，随个人口味选择；
3. 蜜枣也可以换成红枣或葡萄干等果干。
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