冬季老少皆宜的补钙滋补菜——红焖羊蝎子

到了冬季，由于我们这儿比较冷，羊肉就成了冬季常吃的肉食了。尤其喜欢吃羊蝎子，大街小巷好多以羊蝎子为主打的饭馆，生意兴隆，吃完羊蝎子，再涮蔬菜、豆制品，吃完后，周身暖洋洋的。吃羊蝎子可不能讲究斯文、秀气，羊蝎子都是端一锅上来，一块一块用手抓着吃。肉啃完了还不算，再吮吸骨髓才作罢。真是大块朵颐，大快人心，吃得过瘾。
羊蝎子就是羊大梁，也叫羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。