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担担面——菜菜的一碗好面
2010-05-28 08:20
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1647727954
前阵子就说,要分享一下喜欢看的言情小说,哈哈,俺管这叫抓住青春岁月最后的小尾巴。不看杯具,只看HE。周末到了,来杯茶,来个被窝,抱着本子,打发时间而已。以前提过的顾漫《何以笙箫默》、纪媛媛的《翻译官》,自由行走的《第三种爱情》,红九《染指你是个意外》、
陆观澜的《向莎翁致敬》、影照的《只道是年少》、李非渔的《我说,你就不能爱我吗?》、续杯咖啡的《无处可逃》、玄隐的《沥川往事》、抽风的漠兮的《船到桥头自然直》、《心素如简》、《与大神JQ的日子》一树梨花一溪月的《不是不可以》米林《我们都爱过》和《莫可言说的爱》无处可逃的《桃花流水》、景行《听风》、《陌上云暮迟迟归》、桩桩的《放弃你,下辈子吧》、《杏花春雨》、《指间秋阳》、《蔓蔓青萝》,桩桩的书除了《永夜》外,都不错。还有小春的《不负如来不负卿》,看完了,很想看看鸠摩罗什翻译的经书,以上排名不分先后,打发时间,没什么爱国主义教育的东西。
【原料】
肉馅、碎米芽菜、生抽、醋、糖、花椒粉、芝麻酱、香葱、花生米、面条、葱姜蒜碎、香油、芝麻、红油、炒熟的黄豆粒
【步骤】
1、生抽、醋、糖按照10:1:3的比例混合好,放入国内,小火熬煮5分钟,放入碗里备用。
2、肉馅用鸡蛋清、料酒腌一下,取一个炒锅,放少许油,下入葱姜蒜末,花椒粉,放入肉馅,滑开,翻炒变色后,加入芽菜,炒匀后出锅,备用。
3、芝麻酱用凉白开和开,混合均匀,花生切碎、香葱切末;
4、面条放入开水中煮熟,一半我都是开锅后,放两次凉水即熟。
5、取一碗,里面放入步骤1做的调料汁、芝麻酱、放入面条,浇上红油、盖上芽菜碎、黄豆、花生碎、熟芝麻、香葱碎。
【啰嗦几句】
1、四川小吃,重在调料,所以料不能少,少哪一味,味道层次就不同。
2、步骤1的调料水,我以生抽50克为标准做的,成品也就是很小的一个碗底,两人吃正好够了。
3、担担面重在那一大大大勺的红油,我不怕辣来的,放了6勺,嘿嘿,家里的辣椒粉是甘谷的辣椒,香而不辣,所以我可以这么嚣张。
拌
好的样子,面对我爱的担担面,拍照的时候,几乎是仓促的,狼狈的,一边流口水,一边拍,对我是大折磨,匆匆来两张,赶紧拌了面,扔了相机,抱碗吃的先。
战果不错吧,哈哈。为了这碗面,我放弃了中午的麻辣烫,看来还是诱惑力很强的。
周末到了,放上来,我前几天去买花时买来的大花盒,都是我爱的小菊花,我就喜欢这样的花,简简单单地,看着太阳笑。
这个据说叫少女菊,哈哈,非常喜欢它。
大花和小花脸贴脸,很像某人贴某某人?不知道某人的脸大还是某某人的脸大。晚上回来照镜子比比。
很多人说想他了,我带他出来溜达溜达,歪个小脑袋,是不是很清纯的说,忘了它那些整蛊来的表情吧,我家孩子可爱着呢。
虽然仔细看,好像还是有点对眼。
ps,因为是周末的早晨,爷特高兴,边洗脸边唱:我爱你……老婆,我爱你……老婆,我要把最美的清纯献给你……(我爱你祖国的旋律)
菜菜很不爽,叉腰问:你说明白了,你爱谁老婆?!
菜菜的南北小吃
生煎
包
牛肉面
酸辣粉
鸡丝凉面
担担面
铜锣烧
川北凉粉
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