牛肉炒鸡蛋,寒露过后可多吃这菜,营养美味易消化

2019-10-15 12:50阅读:
牛肉炒鸡蛋,寒露过后可多吃这菜,营养美味易消化
时间过得真快,不知不觉,寒露已过。转眼,2019只剩余2个月。
寒露是二十四节气中第一个出现“寒”字的节气,秋意已渐浓,气温也开始大幅下降。北方的露水开始凝结成霜了吧?虽然广东的中午依旧炎热,但早晚还是明显感觉到凉,尤其是早上送女儿上学时,秋风迎面吹来时,有种凉气深入身体的感觉。所以天气变冷了,亲爱的你们,一定要注意防寒保暖,及时添加衣服,在饮食上除了滋润祛燥外,还要吃点含有热量的食物。这样,不但能补充能量还能暖身防寒。
像今天的牛肉炒鸡蛋,就是一款营养美味,容易消化,并且非常适合成长孩子吃的下饭菜,寒露过后一定要多吃这菜。营养美味容易消化,我家一周最少做三次,每次渣渣都不剩。牛肉能补血气健脾胃,它含有的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,它还能提高机体抗病能力,特别适宜生长发育孩子和手术后或者是病后调养身体虚弱的人。在寒冷的天气吃点牛肉,不但防寒还能暖胃,所以今天的牛肉炒鸡蛋是一款非常适合秋冬吃用的下饭菜。
牛肉炒鸡蛋,寒露过后可多吃这菜,营养美味易消化

鸡蛋是女儿的最爱,无论用什么方式烹调,她都能吃得津津有味。今天鱼用剁得碎碎的牛肉加上鸡蛋,炒出来的成品不但好吃并且也很好消化,非常适合家里消化功能不是特别好的老人和孩子。
牛肉炒鸡蛋,寒露过后可多吃这菜,营养美味易消化

【牛肉炒鸡蛋】
材料:牛肉200克,鸡蛋2枚,香葱适量
调料:酱油1小勺,胡椒粉1/3勺,盐2克和糖适量

做法:
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1、 把所有材料准备好。
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2、 香葱洗干净,切成葱花备用。
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3、牛肉洗干净,切成薄片再剁成牛肉碎。
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4 把剁好的牛肉碎放进大碗中,加入胡椒粉,小许糖和食用油,搅拌均匀备用。
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5 把鸡蛋磕进另外一个大碗中,加入2克盐,还有一小勺的食用油,用筷子打散。
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6 热锅下油,倒入打散后的鸡蛋液,翻炒并用锅铲把鸡蛋切成小块,炒至鸡蛋熟后铲出备用。
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7 重新刷锅加入小许油,倒入加入调料拌匀的牛肉碎,快手翻炒,炒至牛肉转色后,加入炒好的鸡蛋。
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8 翻炒均匀,加入酱油,继续翻炒,使牛肉鸡蛋吸收酱油后即可装碟,上桌前洒入切好的葱花,即可开吃。
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味道非常不错,鸡蛋在翻炒的过程中吸收了牛肉的鲜甜,牛肉吸收了鸡蛋独特的香气。牛肉嫩滑而不柴,营养又好吃,并且剁的碎碎的牛肉很容易消化,非常适合消化功能不是特别好的老人和小孩。还有就是超下饭哦,每次炒这个菜,女儿总会自动添饭。
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美味小贴士:
1、 材料中的食材,调料等可按个人喜好增减。
2、 这款【牛肉炒鸡蛋】建议用花生油或者大豆油,不太建议用橄榄油哈,因为用花生油炒出来的牛肉鸡蛋会更香。
3、 调料中的煻是为了把牛肉的鲜味带出来,习惯用味精的亲可用味精或者鸡精替代。
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