五谷杂粮原来可以这么吃——粗粮面包

2010-06-03 06:34阅读：

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今天比较郁闷。自己喜欢的瑞士天王费德勒居然爆冷输给了索德林五谷杂粮原来可以这么吃——粗粮面包

。另一位偶像小威廉姆斯刚才看新浪体育说也输了五谷杂粮原来可以这么吃——粗粮面包

。最近体育方面好像热点新闻比较多，先是原悉尼奥运会体操铜牌获得者董芳宵因为年龄们事件，国际奥委会要没收她的铜牌。可怜的董芳宵，那时为国争光，忍痛参加比赛，后来居然发现得了股骨头坏死晚期。虽然命是保住了，但还是落下了后遗症吧。可是她原来的组织居然说这是个人行为和他们无关。可怜的小姑娘，刚刚才在新西兰得到的教练工作可能也保不住了。没收了她的金牌好像是一次公正的裁决，可是她当时还是个孩子啊，她又有什么错呢? 中国的体育制度是该改革了。中国女乒输了，输了好！什么时候体育和政治脱离了关系，体育才是纯粹的体育，是运动员的体育，是老百姓享受的体育。
好吧，我还是继续我的老本行，面包呗！我不想重复做面包，总是想接下来做什么不同的面包呢？呵呵，年轻人嘛现在脑子还好使的，点子还是多的！我以前把很多杂粮炒熟后打成粉，然后早上可以当早饭，吃起来类似芝麻糊的感觉。前几天上网看见有卖杂粮预拌粉的，也不是很便宜，虽然是方便，可以直接做面包的，但我想做面包主要是好玩，什么都是照人家做就没有意思了。所以我喜欢创意，面包是粮食，但有时也可以是精神食粮，那种期待自我设计的面包烤好后的感觉，是美妙的，怪不得做了面包就永远不会停下来了。
看看我自己设计出来的杂粮面包。步骤超级简单。
先来做杂粮粉：准备好绿豆，玉米，小米，芝麻，红豆，香米。淘洗干净。炒熟后打成粉就Ok了！
五谷杂粮面包原料：高筋面粉150克，杂粮粉70克，水160克发酵粉0.5克盐2克
步骤：1.把所有原料放入容器里，稍微搅拌一下，室温发酵12到19个小时。如果温度高，再减少发酵粉的用量和减少发酵时间。
2. 19个小时后，面团已经发的很大，有泡泡，闻上去稍微有点酸，如果太酸的话，说明发酵粉放多了。把面折叠几下，就像叠被子，这样可以提高面团的筋度。然后整成圆形，再发酵45分钟。
3. 烤箱最下层放一碗水，预热到220度，烤制25分钟就可以了。