新浪博客
【全麦抹茶豆沙包】制作（8个）
外皮材料：
全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许
内馅材料：
自制红豆沙200克
做法：
1、准备材料。
2、将外皮材料混合揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。
4、将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。
5、取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。
6、将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。
7、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线。
8、用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟。
9、冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟（从冷水蒸起，全程约17分钟），关火焖三分钟即可。
灰的其他中式面食