【100%中种北海道吐司】一次做两个才过瘾

上次做了一个直接法的北海道，这次这个是100%中种北海道。之所以叫100%中种，大家看一下配方就知道了。因为主面团里没有一点的面粉含量，面粉全在中种面团里，所以是100%的中种。方子是网上一直流传的妃娟的方子，确实很好用。面团相当湿软，但是也保证了口感的松软，同时还具有奶香味和油韧性的咬劲。
刚开了一盒淡奶油，所以马上做了这款吐司。第二次做这款面包，自从第一次做了之后，就爱上了，所以为了这个吐司我又败了一个土司模，为的就是可以一次做两个，自己吃的过瘾还能送人哈。不过有点难为面包机了，600克得面粉和起来有点辛苦，不得已，我只能用手工配合面包机一起和面。
山形吐司大约烤十几分钟时要加盖锡纸，我把面包送进烤箱就去洗澡了，结果出来一看，大惊失色，表层已经上色过度了，尽管赶紧盖了锡纸，但是靠近烤箱右里面的位置还是上色过度了。我的烤箱那个位置每次烤出来的东西颜色都比其他地方深。

拍照时已经是面包烤好后的第二天了，所以表皮不像刚出炉时那么光滑，已经起皱了，请大家忽略吧忽略吧~~但不要忽略这款经典吐司的美味哦。