【香酥葱油饼】详解葱油饼好吃的关键

2017-08-11 14:16阅读:
【香酥葱油饼】详解葱油饼好吃的关键
好吃的东西总是要花一点心思的,然而美味值得等待哦!
做葱油饼也不例外,从揉面到抹葱油,再到擀饼煎饼,每一步的步骤都决定了饼好吃是否。速成的做法必然牺牲口感,不过我的这个做法不是发面也不是死面,而是烫面面团做的葱油饼,所以口感也是非常不错哒!
烫面面团不同于发面和死面,发面是加入了酵母,从而酵母繁殖产生气体,可以让面团膨胀,因此发面食物做熟以后非常松软。而死面用凉水和面,耐煮,并且口感劲道,适合做饺子等。烫面面团顾名思义,面团采用热水和面,边加水边搅拌,待面团稍微热后再揉成团,做蒸饺等饼类很合适。
煎到金黄的葱油饼葱香四溢,并且饼身香酥可口,一次性多做一些冷冻起来,随吃随取也可以,非常方便。
【香酥葱油饼】详解葱油饼好吃的关键
【香酥葱油饼】详解葱油饼好吃的关键
【香酥葱油饼】详解葱油饼好吃的关键