#新春悠享家#不爱下厨的妹妹吃了这碗酸汤肥牛，求我教她制作步骤

2018-01-27 21:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1779322042

肥牛在大多数人看来都是吃火锅的必点菜之一，除了吃火锅会选择其它菜肴几乎不会选择。肥牛顾名思义就是牛身上某个部位的肉，然后经过加工后制作成薄片。肥牛不是牛的品种，也不是牛身上的某个部位的肉。牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

说起酸汤肥牛，这是我喜欢的川菜之一。第一次就觉得好吃，自己第一次做的时候加的泡椒做出来怎么觉得味道和餐馆里面的大不同。后来在网上一看食谱里加入的黄辣椒酱，这个材料和我用的泡椒小米辣完全是不同的。难怪做出来的味道不一样而且的截然不同。
在某宝买回来黄辣椒酱打开闻着食欲大增，想着做一碗酸汤肥牛，那味道也是可以更美味的。