破解火遍全国的某连锁店招牌特色菜——三汁焖锅(附泡饼做法) 2013-04-19 08:09阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1840444711 大概七、八年前某三汁焖锅店开在了京城、火在了京城,仅用半年的功夫就变成了街头巷尾无人不知、无人不晓的火锅名店,现在的连锁店已经开遍了全国大江南北。主打的招牌菜是三汁焖锅鲶鱼,尽管当时民间都在流传市场上不允许销售鲶鱼、鲶鱼是吃粪便长大的,但是这些丝毫没有阻挡食客们对三汁焖锅鲶鱼的狂热追求。除了鲶鱼肉质的肥美和鲜嫩,这其中还离不开“三汁”,有种说法是海鲜汁、酱汁、番茄汁。