弟弟小厨师，为我们烤制了纸杯蛋糕（附食谱）
2021-08-20 07:37阅读：
今天来分享我们小弟弟烤制的甜点吧，小家伙特别喜欢纸杯蛋糕，不过…是喜欢准备与烤制，而不是吃哈！这吃的艰巨任务，还必须交给老公来完成。
（纸杯蛋糕，烤制成功啦！）
如果说，我们家臭哥哥，比较喜欢为大家准备主食（或大餐）（相关阅读：
今天谁主厨？臭哥哥为我们准备的小汉堡）；那么小弟弟，就是特别喜欢甜点，尤其是各式蛋糕这类的甜点，但…我们母子仨人，对于“消灭”甜点，都是丝毫没有“战斗力”的。
说句大白话就是，我们只管做，而老公一定要负责吃！这也是公公常说的，我们四人行，是三枚厨师，外加一枚吃货，谁是厨师？谁是吃货？我在这里就不点名了哈！
不过…记得去年疫情宅家的初始之时，我们母子仨，隔三岔五地就会准备一块大蛋糕，或者一打纸杯蛋糕，望着冰箱里“堆积如山”的甜点，老公真有点望而生畏呀！
好了，言归正传，咱们还是来说一说这纸杯蛋糕的具体做法吧！
所需食材：因为是烘培，又是烤蛋糕，所以我们是严格按照配方来准备，包括用量、温度和时间。我建议大家也一定要如此，否则烤出来的成品，很可能会出现这样或那样的问题。
- 0.5杯（约115克）黄油（一定是要室温的哦）
- 0.75杯（约150克）绵白糖
- 2个大鸡蛋
- 1.5杯半（约180克）普通面粉（或者蛋
糕粉Cake Flour也可以）
- 1茶匙泡打粉（Baking Powder）
- 0.5茶匙盐
- 0.5杯（约125毫升）奶
- 1.5茶匙香草精（Vanilla Extra）
备注：对于一些我不确定的中文名字，如“泡打粉”和“香草精”，我都注明了相应的英文单词，大家在准备食材的时候，可以作为参考。
第一步：将鸡蛋打入容器中。小弟弟第一次打鸡蛋，看看是不是一脸的紧张？尽管我一直在说，“没关系，大不了我们清洁桌子就好，大胆地来吧”！
（第一次打鸡蛋，一脸的紧张）
第二步：将面粉倒入鸡蛋中，可以是普通面粉，亦可以是烤面包的专用粉。如果用专用粉的话，口感会比较甜腻；我们家用的是普通面粉。
（将面粉加入鸡蛋）
第三步：停下来，仔细阅读一下食谱，看我们操作到哪一步了，还需要再加入哪些食材。看这一脸的严肃，够认真吧？
（仔细读一读食谱，下一步是什么？）
第四步：用小小勺加入半茶匙的盐，真是小心翼翼呀，生怕把盐撒在桌子上。
（半茶匙的盐）
第五步：加入用液体量杯准备好的牛奶。牛奶不一定需要室温（美国的牛奶都是存放在冰箱中的），不过我一般是开始准备食材的时候，就将牛奶准备好，这样操作到这一步，牛奶也不至于很凉。
（倒入液体量杯的牛奶）
第六步：好了，所有的食材都准备好了，那么混合的工作，就交给料理机吧！小弟弟依旧看得非常仔细，生怕出半点的差错。
（料理机努力地工作）
第七步：一切准备就绪，烤箱要开始工作啦！烤箱预热，自己设置烤箱的温度，325华氏度（约165摄氏度）。
（325华氏度，设置烤箱的温度）
第八步：等待烤箱预热的过程，我们也没有闲着，那就一起来准备纸杯吧！将纸杯一个一个放入烤盘中，我们使用的是纸制的，大家也可以准备一些硅胶的，更环保。
（等待烤箱预热的时间，来准备纸杯吧）
第九步：将充分混合好的蛋糕糊，小心地放入每个小纸杯中。一条小建议，每个纸杯中的蛋糕糊，一定要均匀啊，否则可能会生熟不一。
（将蛋糕糊小心地放入纸杯中）
第十步：一切准备就绪啦！自己端着烤盘，就准备放入烤箱啦！第一次将食物放入烫烫的烤箱，别说，小弟弟还真有点胆怯呢！不过，在我的鼓励下，还是成功地完成了这一步。325华氏度（约165摄氏度）的烤箱，烤15-20分钟就可以了。
（一切准备就绪啦！）
（小心翼翼地放入烤箱）
最后：用牙签插入蛋糕的中间部分，如果拿出来的牙签是完全干净的，那就说明蛋糕烤熟了；如果是湿的，或是半湿的，只要拿出来的牙签不是完全干净的，蛋糕就没有完全烤好。
（用牙签试一试，是不是烤熟啦？）
虽说我们这次没有自己动手做装饰蛋糕的奶油（或糖霜），因为冰箱里还有上次剩下来的；不过我还是将装饰奶油的做法，分享给大家，只是没有配图哈！
所需食材：0.5杯（约115克）室温的黄油；2杯（约250克）绵白糖；1茶匙香草精（Vanilla
Extra）；1汤匙（约15毫升）牛奶。
简单操作：先充分地搅拌黄油，直至成软绵状；然后加入绵白糖和香草精，再次充分搅拌；最后加入牛奶，调合成糊状，就大功告成啦！最后也可以加入一些自己喜欢的食物颜料（Food
Coloring），这样会更好看。
“明亮妈咪”说：其实，我现在觉得，小弟弟之所以喜欢烹饪甜点，可能还是因为那些大大小小的量杯吧！什么一茶匙，什么一汤匙，又什么一杯…感觉是不是很有趣？而妈妈我，也可以趁机来场寓教于乐的分数学习，对不对？
“明亮-妈咪”：美国认证正面管教讲师（CPDPE），留美工商管理硕士（MSBA），育有一对可爱的中美混血宝贝，生活中特别关注中西育儿之异同，崇尚快乐自由、顺其自然、寓教于乐的美式轻松育儿理念。
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