紫菜番茄蛋花汤
这个汤做饭非常简单，也不费时间！
而且很有营养！
一家老少都适合喝！
又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。
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紫菜番茄蛋花汤
这个汤做饭非常简单，也不费时间！
而且很有营养！
一家老少都适合喝！
又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。
自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海，但经干制后可长途贮运，不论各地，不论何时，人们均可以购买到。
营养分析
每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g。其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
（一）蛋白质
紫菜含有丰富的营养物质，其中蛋白质含量38%－43%，远远高于一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多，包括丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。
（二）脂肪
紫菜的脂肪含量低，多在1%以下。紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%，对人体有保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。同时，紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量较高，所占的比率约为30%。
（三）维生素
紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素，特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，与鱼肉相近。维生素C的含量也很高。
紫菜具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，可预防动脉硬化，高血脂，脑血栓。并有有清热利尿、补肾养心、促进人体代谢等功效。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
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居然出品：紫菜番茄蛋花汤
材料：紫菜50克，番茄两个，鸡蛋两个，盐少许，（喜欢鸡精可以加点鸡精），高汤三大碗，没有高汤可以用水代替。香油少许
步骤：
1 紫菜提前泡泡水，揉散，以防有泥沙；番茄切块；鸡蛋打散家一点点盐调味
2 （我以为冰箱还有高汤，到要煮汤时才发现用完了，所以也是用的清水代替的）水烧开，放入番茄，煮熟至自己喜欢的口感，我的煮的比较软，加入紫菜，汤烧开的适合调入盐（或者喜欢鸡精的朋友也加点鸡精）
3 把打好的蛋顺着筷子下锅，同时筷子在汤上方打圈，这样的鸡蛋散的比较漂亮，这一步木有步骤图，因为我自己拍图，只有两只手哈。
4 蛋夜全部倒进去即可关火，滴入几滴香油即可食用了。这样做的鸡蛋很嫩很嫩！全过程五分钟。
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）滋润肠胃的汤粥！
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