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春天别忘记多吃这芽菜,清香脆嫩还去火,尤其适合减肥和控糖

2021-04-06 12:09阅读:

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春天别忘记多吃这芽菜,清香脆嫩还去火,尤其适合减肥和控糖
俗话说:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,春天正是吃芽菜的好时节,顺应四时,人与自然都有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。记着多给家人吃这芽菜,清香脆嫩,滋养肝脾,润燥去火还能清理肠胃,尤其适合减肥和控糖。我家隔三差五做一次,每次一大盘都吃得精光,清淡不腻特爽口,老人孩子都爱吃。
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春天是万物生发的季节,这个时候芽菜最肥美,也最养生,是一年之中独有的美味,鲜嫩多汁,营养丰富。在春天吃它们,可以取天地的生发之气,不仅顺应时令,促进阳气生发,更能去病强身。
芽菜中当属绿豆芽最为常见,而且最好生发,不要出去买那些无根的绿豆芽了,自己生发很简单,一捧绿豆,温水泡上1天,然后滤掉水分,盖上湿布,压上一盆水,每天换2~3次水,不到一周的时间,就能长出满满一大盆,能吃好几顿,重要的是,自己生发没有任何添加,老人孩子吃得也放心。
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我们都知道绿豆有清热解毒的功效,很多人都喜欢在夏天煮绿豆汤,其实它在春季也照样有很好的去火效果
。而且生发的绿豆芽与绿豆相比,其中的植酸被去除,热量和脂肪大大降低,维生素C增加了八倍!对于减肥、控糖的人来说是非常好的食材。同时还能清热解毒,滋阴补肾,调和五脏,帮助我们养护自己的阳气。所以,春天多吃绿豆芽,能协助五脏从冬藏转为春生,有利于肝气疏通,健脾和胃,好吃还不胖人。
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【绿豆芽炒粉条】所需食材:绿豆芽1小盆;粉条适量;油适量;葱姜适量;五香粉适量;醋适量;蒜苗适量。
做法及步骤:
这就是自家生发的绿豆芽,一捧绿豆,长出这满满一盆,能吃好几顿。自家生发的绿豆芽会有根儿,吃的时候可以去根也可以不去根,随自己喜欢。
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自己生发的绿豆芽5天左右就可以开吃了,一次吃不完,它还会继续生长,且后期生长非常快。准备一盆绿豆芽,反复清洗两次,根须可以去掉,直接炒也行,不够美观,但是还有营养。
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粉条提前浸泡变软,焯水后冷水浸泡,绿豆芽炒粉条是我家小朋友最爱吃的一道菜。
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葱姜去皮洗净切丝,炒锅加适量的油,爆香葱姜、五香粉,加入绿豆芽大火翻炒。
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翻炒两下略微变软加入粉条,继续大火翻炒
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加入蒜苗翻炒两下,加入盐、醋调味。绿豆芽适合大火快炒,别炒过了,否则口感不脆。可以加点姜丝或加点醋调味,前者中和寒性,后者防止维生素的流失。
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出锅装盘。清淡不腻,脆嫩爽口,春天减肥、控糖的好食材。
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春天,多给家人吃这芽菜,脆嫩爽口润燥去火,尤其适合减肥和控糖。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,谢谢支持!
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