网上看的做法，觉得简单，食材又丰富，做出来很好看，就自己在家做一下。果然很简单，而且也挺好吃的。喜欢吃脆口的，西兰花和胡萝卜都处理成脆口的，木耳也是脆口的。西红柿炒的时间够，西红柿味儿很浓郁，生抽和盐吊出了蔬菜的鲜甜味，有炒鸡蛋，菜又不会太素，好吃呢，以后可以常做。
【材料】
【材料】
新浪博客
1、西兰花1个，处理成小朵。
2、西红柿1-2个，洗净切小块。
3、胡萝卜1根，切薄片。
4、木耳1小把，泡发洗净。
5、鸡蛋3个
6、葱花适量
7、生抽、盐，适量。
【做法】
1、沸水加入少许盐和食用油，将处理好的西兰花倒入焯水，焯1分钟，沥干捞出过凉水，后捞出沥干，盛盘备用。
2、锅中加适量食用油，加入打散的鸡蛋，炒好盛出，备用。
3、锅中再补点儿食用油，加葱花，爆香。
4、加入西红柿块和胡萝卜片，炒至西红柿出汁，胡萝卜片变色。同时加入生抽适量，第一次调味，炒匀。
5、加入黑木耳，炒匀。
6、加入焯好的西兰花，炒匀。
7、加入之前炒好的鸡蛋，拌匀。
8、加盐适量，第二次调味，咸淡合适即可，炒匀即完成。
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