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#高考倒计时营养早餐#简单又营养的瑶柱蟹黄豆腐
不知不觉，离2015年的高考只剩下不到20天的时间
如何安排合理又营养的膳食成为每个高考家长的头号难题
而且，作为日常工作的白领妈妈而言，想要在有限的空余时间里，为高考孩子变着花样做出营养的三餐更是难上加难
因此，白领妈妈需要的是简单易做，耗时短，又营养丰富的菜肴
这道瑶柱蟹黄豆腐是再适合不过的了

蟹黄豆腐其实和蟹黄并没有太大的关系
只不过是利用咸蛋黄做出蟹黄的卖相和口感
在原有的基础上，添加瑶柱做材料，使蟹黄豆腐吃起来更加鲜美可口
让你每一口都能吃到沙沙的咸蛋黄和鲜味十足的瑶柱丝
豆腐的软嫩，咸蛋黄的咸香，瑶柱的鲜美，三者结合的恰到好处，怎一个美味可以形容

而且，豆腐的营养价值接近牛奶，对于乳糖不耐症的人群，豆腐是最好的替代品
瑶柱俗称干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，对于益气健脾，阴虚劳损有很好的食疗功效
用咸蛋黄，嫩豆腐，瑶柱一同烹煮的瑶柱蟹黄豆腐
用咸蛋黄与瑶柱的咸鲜香入味嫩豆腐，即营养丰富又美味可口
它的用材少，耗时短，是一道特别适合考生妈妈为高考生准备的营养菜肴

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#高考倒计时营养早餐#简单又营养的瑶柱蟹黄豆腐


材料：咸蛋2个，嫩豆腐200g，瑶柱30g，清水或高汤150g，盐，味粉，淀粉少许

做法：

1、将瑶柱洗净以后，用清水泡发

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2、将泡发好的瑶柱洗净，用手将瑶柱剥成粗丝备用

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3、将嫩豆腐切成小方块备用

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4、将咸蛋隔水煮熟

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5、将咸蛋黄从咸蛋中剥出，用勺子将其压成泥状备用

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6、在锅内置入适量清水，加入少许盐

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7、水沸以后，加入嫩豆腐块焯20秒左右后捞起沥干水分备用

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8、锅内倒入适量食用油

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9、晃动锅子，使得锅内食用油均匀的挂在锅壁上

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10、小火，倒入咸蛋黄泥，炒香

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11、倒入瑶柱丝，翻炒均匀出香气

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12、倒入清水或高汤150g

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