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【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道

2018-11-26 09:20阅读:
【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道
【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道
奶油蘑菇意面是意大利面千万种烹饪方式里的其中一种,是意大利面中比较经典的一种,一般西餐厅都会有这道菜。奶油蘑菇意面主要是以蘑菇,意大利面为主要食材的菜品,千万不要以为是白酱就觉得淡而无味,相反,味道特别鲜美,入口是厚重的奶香,其中有蘑菇的鲜味,培根的香味,最后是调味和奶油香气收尾,配合的特别完美。但是奶香浓郁并不是所有人都能接受,所以可以少做尝试,或者去饭店品尝过后,觉得喜欢就可以自己做了。

【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道
做法我觉得比红酱意面相对简单,我做红酱一般都会熬很久,这就不用,大概15分钟就能搞定,一边煮意面一边熬白酱就可以了。
【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道
油蘑菇意面
材料:口蘑,蒜,培根,意面
调料:淡奶油,盐,罗勒碎,帕玛森奶酪
做法:
1、 蒜切末。
2、口蘑切片。
3、锅中倒入橄榄油炒香蒜末。
4、放入培根,煸炒至培根出油,盛出备用。
5、放入蘑菇炒软,炒香,在放入培根和奶油,加适量清水,煮。
6、煮至酱汁略浓稠,放盐调味。
7、水里加适量盐,把意面煮熟。
8、把煮熟的意面尽量控控水份,放入做好的酱汁里搅拌均匀即可。
一点心得:
*橄榄油可以用黄油代替,会更香。
*漏了一张图,一定要把蘑菇超软才可以。
*煮酱汁要小火煮,煮至略浓稠即可,不用太过浓稠,这样就挂不到意面上了,太稀也不行。
*吃得时候撒适量罗勒碎,如果有新鲜的罗勒更好,在擦上一些帕玛森奶酪碎增加风味。
*不喜欢淡奶油那么浓郁,可以在炒蘑菇之后加点面粉翻炒,然后加牛奶,这样奶味会略淡。
【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道
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