文 / Marcia
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文 / Marcia
材料：鲜贝：
调料：
豆豉：
小红椒：
姜末：
砂糖：
油：
做法：
1. 豆腐洗净，排干，切小块，排放在盘子底部。
2.把鲜贝洗净，放置豆腐的上面。
3.开大火蒸8-10分钟。
4.起油锅，放入切碎的豆豉，蒜末，姜末，切碎的小红椒炒，炒香。
5.加入生抽，糖，和1/2 杯的水。烧开。趁热倒在蒸好的鲜贝上。开吃。
注：蒸制过后的鲜贝和豆腐，会出很多汤，一定要将汤水倒掉，在加上烧开的豆豉汁，否则会影响口味。
番茄鲜贝菠菜意面
材料:意面（可以是Spaghetti ，也可以是Angel hair）450g，番茄2个切块，鲜贝：450g，大个洋葱切末，菠菜100g
调料：
葱末：
蒜末：
橄榄油：
黑胡椒，糖和盐适量
做法:
1.烧开一大锅水，加入1tsp油和1tsp盐，放入意面煮8分钟左右捞出（如果是Angel hair的话，4-5分钟就好了），沥干水分，拌入橄榄油并保温。
2.煮面的时候，
3.起锅装盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。
特别关照：
1. 面条须煮得软中带韧。
2. 我买的鲜贝比较大，所以我切开了，如果用小的鲜贝的话，一样好吃。
3.
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