前一段介绍了一款做甜点或早餐用的猕猴桃香蕉可丽饼。有朋友因不好甜食，所以无法消受法国国饼可丽饼的美妙。其实，可丽饼不但可以做成甜的，还可加入各种肉类菜蔬，做成咸味当主食，味道也别具风格，令人回味。
前天做了意式蘑菇普切塔(Bruschetta)，
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前一段介绍了一款做甜点或早餐用的猕猴桃香蕉可丽饼。有朋友因不好甜食，所以无法消受法国国饼可丽饼的美妙。其实，可丽饼不但可以做成甜的，还可加入各种肉类菜蔬，做成咸味当主食，味道也别具风格，令人回味。
前天做了意式蘑菇普切塔(Bruschetta)，
剩下了些炒熟的蘑菇，决定把它作为今天可丽饼的主馅料。喜欢肉食的朋友可以往里加些熟的肉食如鸡肉，西式火腿等。喜欢芝士的朋友当然也可以加芝士啦。卷成卷后在上面撒些自己喜欢的酱料如美乃兹，辣椒酱，番茄酱，甚至蚝油等等，美味独特的可丽饼就成了。
面皮做法（方子来自Julia Child大师）
[材料]
1杯普通面粉，牛奶和冷水各2/3杯，3 个大鸡蛋，1/4小勺盐，6汤匙溶化黄油
[做法]
1 面粉过筛，与牛奶，冷水，鸡蛋和盐混合，用筛子再过筛一次。放入冰箱冷藏一个小时以上。从冰箱拿出后加入3汤匙黄油拌匀。
2 平底锅中火烧热。拿厨房用纸沾少许黄油抹匀锅子。舀一大勺面糊在平底锅中间，摇晃锅子把面糊摊成薄饼，或用专用可丽饼小面棍把面糊轻转成薄饼。等底下微黄（约30秒），把面饼翻面，煎至两面微黄。
可丽饼做法
[材料] 炒熟的蘑菇（做法点击），欧芹（切成细末），芝士粉，辣椒酱，日式Kontatsu Sauce 或蚝油
[做法]
可丽饼煎好后平摊。中间放上蘑菇，撒少许欧芹和芝士粉。卷成卷。淋上酱汁即可。
也可以加入一些熟鸡肉，Mozarella芝士，卷好后在微波炉叮上一分钟等芝士溶化，淋上美乃兹，也很好吃哦！
芝士控别错过了。哈！
面皮做法（方子来自Julia Child大师）
[材料]
1杯普通面粉，牛奶和冷水各2/3杯，3 个大鸡蛋，1/4小勺盐，6汤匙溶化黄油
[做法]
1 面粉过筛，与牛奶，冷水，鸡蛋和盐混合，用筛子再过筛一次。放入冰箱冷藏一个小时以上。从冰箱拿出后加入3汤匙黄油拌匀。
2 平底锅中火烧热。拿厨房用纸沾少许黄油抹匀锅子。舀一大勺面糊在平底锅中间，摇晃锅子把面糊摊成薄饼，或用专用可丽饼小面棍把面糊轻转成薄饼。等底下微黄（约30秒），把面饼翻面，煎至两面微黄。
可丽饼做法
[材料] 炒熟的蘑菇（做法点击），欧芹（切成细末），芝士粉，辣椒酱，日式Kontatsu Sauce 或蚝油
[做法]
可丽饼煎好后平摊。中间放上蘑菇，撒少许欧芹和芝士粉。卷成卷。淋上酱汁即可。
也可以加入一些熟鸡肉，Mozarella芝士，卷好后在微波炉叮上一分钟等芝士溶化，淋上美乃兹，也很好吃哦！
芝士控别错过了。哈！